Home » Баклажан » Баклажаны консервированные пикантные

0

Ингредиенты: баклажаны — 5 кг, чеснок — 300 г, зелень: петрушка, укроп, сельдерей — 350 г, перец острый по вкусу, масло растительное — 300 мл, лавровый лист, перец черный. Для рассола: вода – 3-5 л, соль – 4-5 столовых ложек, уксус 9% — 200 мл.

Вкусная закуска из баклажанов на зиму. Вариант этой закуски можно не стерилизовать и хранить в холодильнике.

Баклажаны помыть и нарезать кружочками. Довести воду до кипения, добавить соль и уксус. Баклажаны отварить порциями, 2-3 минуты с момента закипания. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В глубоком казанке довести масло до кипения и выложить баклажаны. Измельчить чеснок, зелень и острый перец (по желанию), добавить к баклажанам. Тщательно перемешать и довести до кипения.

Разложить в стерилизованные банки очень плотно, закатать крышками.

Укутать до полного остывания.

Comments

Leave a Reply

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.




Facebook Popup Widget