Home » Кабачок, цукини, патиссон » Кабачки в аджике

0

кабачки в аджике

Ингредиенты: 1 кг кабачков, 500 г томатов, 250 г сладкого перца, 2 стручка острого перца, 1 головка чеснока, 100 г растительного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложки соли, 30 мл яблочного или винного уксуса,  черный молотый перец по вкусу, любая зелень (базилик, петрушка, укроп, кинза, сельдерей) по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезать кабачки кружочками толщиной приблизительно 0,5 см. и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, либо запечь в духовке, так они меньше впитают масло.
  2. Измельчить помидоры и перец на мясорубке или в блендере, выложить в емкость для тушения.
  3. Добавить сахар и соль, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут
  4. Добавить чеснок, острый перец, черный перец, зелень, уксус и варить еще 10 минут
  5. Уложить в стерильные банки слой кабачков, покрыть слоем аджики, затем опять кабачки и чередовать слои, уплотняя, до края банки. Перевернуть банки вверх дном, укутать, дать остыть при комнатной температуре. Хранить в темном, прохладном месте.

Comments

Leave a Reply

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.




Facebook Popup Widget