Home » Мангольд » Постный зеленый борщ из мангольда

0

мангольдИнгредиенты: мангольд, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль и перец  по вкусу, лавровый лист, лимон,  зелень, яйца вареные, сметана

В кастрюлю с кипящей водой выложить картофель кубиками, морковь, мелко нарезанную или тертую на крупной терке, варить до готовности.

Тем временем нарезать соломкой мангольд с черешками и репчатый лук.

Добавить к уже сварившимся овощам и довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, положить лавровый лист и влить 1-2 ложки растительного масла, проварить 3-5 минут, добавить зелень.

Если не достаточно кислоты добавить сок половины лимона, это поможет сохранить цвет борща. В этот борщ растительное масло можно не добавлять, тогда он будет совсем постным.

Подавать со сметаной и кольцами вареного яйца, посыпав свежей зеленью.

Этот же борщ можно сварить и на мясном бульоне. Количество овощей можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений.

Comments

Leave a Reply

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.




Facebook Popup Widget