Home » Помидор » Томаты консервированные

0

Ингредиенты: помидоры, перец острый, листья черной смородины, вишни, хрена, корень хрена, зонтики укропа, перец черный и душистый горошком, гвоздика, чеснок, острый перец, зерна горчицы, лавровый лист, уксус 9% 1 столовая ложка на 1 литр воды,  на сахар 1 столовая ложки на 1 литр воды, соль 1 столовая ложки на 1 литр воды.

Банки вымыть и простерилизовать. Закипятить воду из расчета 1 л на 2-х литровую банку. В банку положить листья смородины, вишни и хрена, кусочек острого перца и корня хрена, 1-2 лаврового листа, 2-3 зонтика укропа, несколько зубчиков чеснока и горошин перца и гвоздики. Затем уложить в банки помидоры, размером с куриное яйцо или мельче. В каждом томате сделать зубочисткой проколы в месте крепления плодоножки, чтобы они остались целыми. Залить банки с помидорами кипящей водой, накрыть крышками и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду из банок в кастрюлю, добавить сахар и соль, довести до кипения и в самом конце в кипящий рассол влить уксус. Кипящим рассолом залить содержимое банки  и закатать стерильными крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания, затем отправить на хранение в кладовку или погреб. Таким же способом можно делать микс овощей, добавляя к помидорам огурцы, сладкий перец или цветную капусту. Количество соли, сахара и уксуса можно варьировать в зависимости от вкуса.

Comments

Leave a Reply

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.




Facebook Popup Widget