Home » Капуста » Хрустящая квашеная капуста в рассоле

0

квашенная капустаИнгредиенты:2-2,5 кг белокочанной капусты, 2морковки, 3 лавровых листа, перец черный горошком или душистый, гвоздика. Рассол: 1,5 л воды, 2 столовые ложки соли (не йодированной), 2 столовые ложки сахара

Для  рассола растворить в кипяченой теплой воде соль и сахар.

Капусту нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке.

Смешать капусту с морковью, не разминая.

Переложить овощи в трехлитровую банку, вкладывая между слоями лавровый лист и перец.

Остывшим рассолом залить содержимое банки, полностью покрыть капусту.

Банку неплотно накрыть крышкой ил марлей и поставить в емкость, во время брожения рассол будет переливаться через край.

Оставить в тепле (20-22°С) на несколько суток.

Хранить готовую квашеную капусту в холодильнике.

Comments

Leave a Reply

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.




Facebook Popup Widget