Головна ❭ Алича як оливки - незвичайна закуска
×
3
5
35
1
31
4
2
2
4
1
7
3
3
4
62
1
3
2
6
4
1
8
1
2
1
1
23
4
×
8
3
2
4
1
6
2
9
12
2
1
3
22
2
5
1
4
3
8
3
3
1
11
1
1
1
4
1
12
10
2
9
1
4
4
14
2
4
1
3
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
10
3
4
35
1
1
1
1
5
1
12
1
3
1
1
3
6
2
1
29
1
2
10
2
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
4
5
1
1
16
2
3
1
1
1
19
1
2
3
1
2
26
1
35
5
1
1
8
6
5
5
2
1
1
3
1
1
1
6
1
1
5
2
1
1
1
2
40
3
1
2
1
10
32
3
7
3
1
5
4
19
1
7
1
1
1
2
1
1
15
16
31
1
3
1
65
13
7
1
6
1
1
3
2
33
1
3
2
60
2
5
11
70
3
1
12
3
3
1
2
2
4
1
3
3
3
2
7
2
2
1
2
1
2
29
4
8
10
1
2
1
7
18
1
1
1
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
2
1
1
2
3
1
3
2
4
17
47
1
64
1
5
5
2
4
2
1
1
2
3
1
1
16
1
39
6
Ласкаво просимо на сайт Dachasuper!
У нас є багато рецептів страв, які ми готуємо на відкритому повітрі і вдома. Для зручності ми зробили швидкий пошук рецептів по групам і інгредієнтам. Всі рецепти розміщені на нашому каналі в YouTube. Приємного перегляду!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Алича як оливки - незвичайна закуска

Алича як оливки - незвичайна закуска
2020-06-09
Заготовки на зиму
аличабазилікгвоздикалавровий листлимонм`ятаоцет яблучнийперець горошкомпетрушкаріпчаста цибуляцукорчасникчебрець
(5)
Share
Алича як оливки - незвичайна закуска!

Алича відноситься сімейству сливових, в ній міститься багато корисних речовин - вітаміни А, В, С калій, залізо, фосфор. Традиційно з аличі готують солодкі заготовки: варення, повидло, кисіль, компот і навіть вино. Маринована алича, приготована як оливки, подається до м`ясних страв.

Для приготування нам знадобиться: жовта стигла тверда алича, часник, ріпчаста цибуля, сухі трави: базилік, чебрець, м`ята, петрушка, лавровий лист, гвоздика, перець горошком, сіль, цукор, оцет або лимонна кислота.
Аличу промити, видалити хвостики.

У чисті баночки об`ємом 300-350 мл покласти 1 чайну ложку суміші сухих трав. Це можуть бути свої трави або суміш трав середземноморська або італійська. Ще кожну баночку додати один зубок часнику і маленьку цибулину, один лавровий лист, пару горошин перцю і бутонів гвоздики, потім щільно укласти аличу. Алича повинна бути твердою, краще не чекати коли вона сама впаде з дерева, а зібрати вручну.
У кожну баночку всипати по половині чайної ложки солі і цукру, залити окропом, прикрити кришками і залишити настоюватися 15-20 хвилин.
Воду злити в каструлю закип`ятити, знову залити в банки аличею і залишити ще на 15 хвилин.

Потім знову злити воду з баночок в каструлю і зварити маринад, враховуючи вже додані раніше сіль і цукор.
Маринад: на 1 літр води 1,5 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки оцту або 1 чайна ложка лимонної кислоти.
Оцет можна влити в кінці приготування в маринад, лимонну кислоту відразу в банку.
Залити вміст баночок маринадом, закрити стерилізованими кришками, перевернути укутати і залишити до повного охолодження.

Алича як оливки буде готова через місяць, вона повинна настоятися.
Маринована алича добре поєднується з м`ясом, картоплею, рисом, можна додавати в овочеві салати.

Всі рецепти

Дачна кухня. Кулінарна подорож. Курка теріякі в казані
10:24 Дачна кухняСтрави в казані
Ароматна приправа для консервування
02:39 Оригінальні спеції