Головна ❭ Бограч. Угорський гуляш на дачі
×
(2)
(5)
(6)
(39)
(1)
(43)
(6)
(2)
(2)
(4)
(1)
(9)
(4)
(3)
(7)
(62)
(2)
(3)
(2)
(8)
(4)
(1)
(9)
(1)
(2)
(2)
(1)
(26)
(4)
×
(2)
(8)
(4)
(2)
(4)
(1)
(6)
(3)
(12)
(15)
(2)
(1)
(3)
(25)
(2)
(6)
(1)
(4)
(3)
(9)
(3)
(3)
(2)
(12)
(1)
(1)
(1)
(4)
(1)
(13)
(10)
(2)
(11)
(1)
(4)
(4)
(15)
(2)
(4)
(1)
(3)
(2)
(2)
(2)
(3)
(1)
(5)
(1)
(2)
(1)
(1)
(1)
(13)
(1)
(3)
(4)
(38)
(2)
(1)
(1)
(1)
(6)
(1)
(18)
(1)
(1)
(3)
(1)
(1)
(3)
(6)
(4)
(1)
(30)
(1)
(2)
(12)
(3)
(4)
(1)
(1)
(7)
(4)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(7)
(7)
(1)
(1)
(19)
(2)
(3)
(1)
(1)
(1)
(21)
(1)
(2)
(3)
(1)
(2)
(34)
(1)
(35)
(7)
(1)
(1)
(9)
(7)
(5)
(7)
(2)
(1)
(4)
(3)
(1)
(2)
(1)
(1)
(6)
(1)
(1)
(5)
(4)
(1)
(1)
(1)
(2)
(48)
(1)
(3)
(1)
(1)
(2)
(1)
(10)
(34)
(1)
(3)
(7)
(4)
(1)
(5)
(4)
(28)
(1)
(8)
(1)
(2)
(1)
(1)
(2)
(1)
(2)
(16)
(21)
(42)
(1)
(3)
(1)
(72)
(17)
(7)
(1)
(6)
(1)
(1)
(3)
(2)
(44)
(1)
(3)
(1)
(3)
(77)
(2)
(5)
(13)
(83)
(3)
(1)
(12)
(3)
(3)
(1)
(2)
(2)
(9)
(1)
(3)
(3)
(3)
(2)
(8)
(2)
(2)
(2)
(2)
(1)
(2)
(5)
(30)
(4)
(8)
(10)
(1)
(3)
(1)
(9)
(23)
(1)
(1)
(2)
(1)
(1)
(11)
(1)
(1)
(6)
(1)
(1)
(2)
(3)
(5)
(1)
(1)
(2)
(4)
(1)
(5)
(2)
(4)
(17)
(1)
(60)
(1)
(76)
(1)
(7)
(7)
(2)
(4)
(2)
(1)
(1)
(2)
(3)
(1)
(1)
(19)
(1)
(43)
(6)
Ласкаво просимо на сайт Dachasuper!
У нас є багато рецептів страв, які ми готуємо на відкритому повітрі і вдома. Для зручності ми зробили швидкий пошук рецептів по групам і інгредієнтам. Всі рецепти розміщені на нашому каналі в YouTube. Приємного перегляду!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Бограч. Угорський гуляш на дачі

Бограч. Угорський гуляш на дачі
2020-06-03
Дачна кухняСтрави в казані
картоплякопчене сало з м`ясним прошаркомпаприкаперець гострийсвининачасникчебрецьяловичина
(5)
Бограч або угорський гуляш - традиційна страва угорської кухні, ситний, густий і ароматний гуляш з декількох сортів м`яса з картоплею, паприкою і томатами. За класичним рецептом улюблене блюдо пастухів - бограч готують на відкритому вогні в казанку або казані.

Гуляш готували предки угорців зі своїх м`ясних запасів: висушеної і перетертої в порошок конини або яловичини, грибів, коріння і трав в знаменитих "bogracs" - казанах. "Gulya" в перекладі з угорської - означає стадо корів, а "gulyas" - пастух. Ggulyas hus (hus - м`ясо) або скорочено gulyas, перекладається c угорського як М`ясо по-вівчарського, а назва страви Bogracs gulyas - гуляш, приготований в казані.

Рецептів приготування бограча дуже багато, це один з простих, який легко приготувати на дачі.

Інгредієнти: яловичина, свинина, картопля, копчене сало з м`ясним прошарком, паприка, чебрець, часник, гострий перець.

Розігріваємо великий казан, нарізаємо сало кубиками і відправляємо в казан, щоб сало вижарілось, шкварки прибираємо, додаємо моркву і продовжуємо тушкувати.

Через 10 хвилин нарізану цибулю і тушкуємо до прозорості.

Додаємо столову ложку з паприки, перемішуємо і пару хвилин даємо покипіти.

М`ясо нарізаємо шматками. Спочатку викладаємо в каструлю яловичину, через півгодини-годину свинину, перемішуємо і доводимо до золотистого кольору.

Додаємо воду, щоб м`ясо було покрито повністю, доводимо до кипіння, залишаємо на маленькому вогні і забуваємо про каструльку на півгодини. Періодично перемішуємо.

Коли м`ясо добре приготувалося і його вже можна їсти і так без інших інгредієнтів, додаємо часник і гострий перець, солодкий перець, помідори або заправку, як в нашому випадку.

Картоплю нарізаємо великими кубиками і відправляємо в казан. Додаємо воду, щоб вона покрила продукти. Готуємо до повного приготування картоплі, хвилин 20-30.

Виходить густий суп. Це перше і друге блюдо одночасно.

Нарізаємо багато зелені і додаємо в гуляш, перемішуємо, доводимо до кипіння і додаємо 60 мл сухого червоного вина.

Перемішуємо, даємо закипіти - гуляш готовий!

Нехай настоїться 10-15 хвилин!

Смачного!

Всі рецепти

Дачна кухня. Лазанья з кабачків
18:54 Дачна кухня
Маринований перець з цибулею на зиму
04:55 Заготовки на зиму
Пряний домашній кетчуп на зиму
08:02 Заготовки на зиму