Головна ❭ Найсмачніша квашена капуста з журавлиною і яблуками
×
2
5
6
38
1
42
6
2
2
4
1
9
4
3
7
62
2
3
2
8
4
1
9
1
2
2
1
26
4
×
2
8
4
2
4
1
6
3
12
15
2
1
3
25
2
6
1
4
3
9
3
3
2
12
1
1
1
4
1
13
10
2
11
1
4
4
15
2
4
1
3
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
1
13
3
4
38
1
1
1
1
6
1
17
1
1
3
1
1
3
6
4
1
30
1
2
12
3
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
7
7
1
1
19
2
3
1
1
1
20
1
2
3
1
2
33
1
35
7
1
1
9
7
5
7
2
1
4
3
1
2
1
1
6
1
1
5
4
1
1
1
2
48
1
3
1
1
2
1
10
34
1
3
7
4
1
5
4
27
1
8
1
2
1
1
2
1
2
16
21
40
1
3
1
71
17
7
1
6
1
1
3
2
43
1
3
1
3
75
2
5
13
81
3
1
12
3
3
1
2
2
9
1
3
3
3
2
8
2
2
2
2
1
2
5
30
4
8
10
1
3
1
9
23
1
1
2
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
5
1
1
2
4
1
5
2
4
17
1
59
1
75
1
7
7
2
4
2
1
1
2
3
1
1
19
1
43
6
Ласкаво просимо на сайт Dachasuper!
У нас є багато рецептів страв, які ми готуємо на відкритому повітрі і вдома. Для зручності ми зробили швидкий пошук рецептів по групам і інгредієнтам. Всі рецепти розміщені на нашому каналі в YouTube. Приємного перегляду!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Найсмачніша квашена капуста з журавлиною і яблуками

Найсмачніша квашена капуста з журавлиною і яблуками
2020-06-10
Заготовки на зиму
журавлиназапашний перецькапусталавровий листморкваперець горошкомцукоряблука
(5)
Найсмачніша квашена капуста з журавлиною і яблуками в банці - хрустка, ароматна дуже корисна, приготувати просто і швидко - почекати 3-4 дні і готово.

Інгредієнти: капуста білокачанна - 5 кг, морква - 3-4 шт., журавлина або брусниця - 200 г., яблуко зелене тверде - 4 шт., лавровий лист, перець горошком чорний і запашний, сіль - 5 столових (з розрахунку 1 столова ложка на 1 кг капусти), цукор - 3 столові ложки (за бажанням).

Капусту нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці. Відразу відміряти кількість солі і цукру за кількістю капусти. Ягоди помити і обсушити, з яблук видалити серцевину і порізати на сектора товщиною 1 см.

Капусту перемішати з морквою, додати сіль, цукор і трохи розім`яти.

Банки ретельно помити, на дно покласти цілий капустяний лист, лавровий лист, гвоздику, перець і викласти шар капусти - 10 см. Зверху всипати жменю журавлини і шматочки яблука.

Так пошарово заповнити всі банки.

Накрити тканиною і дати постояти 10-12 годин, щоб капуста пустила сік.
Якщо соку в капусті недостатньо потрібно додати воду, заповнивши банку до краю.
Це необхідно зробити, так як капуста повинна знаходитися в рідини, інакше вона потемніє і зіпсується.

Банку поставити в глибоку тарілку, при бродінні рідина з банки буде переливатися через край.

Кілька разів на добу необхідно проколювати капусту дерев`яною або пластиковою паличкою, щоб виходив вуглекислий газ і капуста скисає.

Через 3-5 днів активний процес бродіння закінчиться і капусту можна ставити на зберігання в прохолодне місце.

Квашена капуста з журавлиною і яблуками виходить ароматною, хрусткою і дуже смачною, а яблука до смаку виходять як мочені з бочки.

Смачного!

Всі рецепти

Пряний домашній кетчуп на зиму
08:02 Заготовки на зиму
Рижики в сметані
08:41 Дачна кухняСтрави на мангалі
Мариновані солодкі черрі з овочами
06:52 Заготовки на зиму