Головна ❭ Оссобукко (Osso buco) з індички. Molto gustoso!
×
(2)
(5)
(7)
(39)
(1)
(46)
(6)
(2)
(2)
(4)
(1)
(9)
(4)
(3)
(8)
(63)
(2)
(3)
(2)
(8)
(4)
(1)
(9)
(1)
(2)
(2)
(1)
(26)
(4)
×
(2)
(8)
(4)
(2)
(4)
(1)
(6)
(3)
(12)
(15)
(2)
(1)
(4)
(26)
(2)
(6)
(1)
(4)
(3)
(11)
(3)
(3)
(2)
(14)
(1)
(1)
(1)
(4)
(1)
(13)
(10)
(2)
(11)
(1)
(4)
(5)
(16)
(1)
(2)
(4)
(1)
(3)
(2)
(2)
(2)
(4)
(1)
(6)
(1)
(1)
(2)
(1)
(1)
(1)
(14)
(1)
(3)
(5)
(39)
(2)
(1)
(1)
(1)
(6)
(1)
(18)
(1)
(1)
(3)
(1)
(1)
(4)
(6)
(4)
(1)
(30)
(1)
(2)
(14)
(3)
(4)
(1)
(1)
(7)
(4)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(8)
(7)
(1)
(1)
(20)
(2)
(3)
(1)
(1)
(1)
(22)
(1)
(2)
(3)
(1)
(2)
(35)
(1)
(36)
(8)
(2)
(2)
(10)
(7)
(5)
(7)
(2)
(1)
(4)
(3)
(1)
(2)
(1)
(1)
(6)
(1)
(1)
(5)
(4)
(1)
(1)
(1)
(2)
(50)
(1)
(3)
(1)
(1)
(2)
(1)
(10)
(35)
(1)
(3)
(7)
(4)
(1)
(5)
(4)
(30)
(1)
(8)
(1)
(2)
(1)
(1)
(2)
(1)
(2)
(17)
(23)
(45)
(1)
(3)
(1)
(73)
(18)
(7)
(1)
(6)
(1)
(1)
(3)
(2)
(46)
(1)
(3)
(1)
(3)
(80)
(2)
(5)
(15)
(86)
(3)
(1)
(12)
(3)
(3)
(1)
(2)
(2)
(10)
(1)
(3)
(3)
(3)
(2)
(8)
(2)
(2)
(3)
(2)
(1)
(7)
(30)
(4)
(8)
(10)
(1)
(3)
(1)
(9)
(23)
(1)
(1)
(2)
(1)
(1)
(11)
(1)
(1)
(6)
(1)
(1)
(2)
(3)
(5)
(1)
(1)
(2)
(4)
(1)
(6)
(2)
(4)
(17)
(1)
(65)
(1)
(79)
(1)
(7)
(7)
(2)
(4)
(2)
(1)
(1)
(2)
(3)
(1)
(1)
(1)
(20)
(1)
(45)
(6)
Ласкаво просимо на сайт Dachasuper!
У нас є багато рецептів страв, які ми готуємо на відкритому повітрі і вдома. Для зручності ми зробили швидкий пошук рецептів по групам і інгредієнтам. Всі рецепти розміщені на нашому каналі в YouTube. Приємного перегляду!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Оссобукко (Osso buco) з індички. Molto gustoso!

Оссобукко (Osso buco) з індички - простий варіант традиційного італійського блюда.
Оссобуко (Osso buco) - традиційна страва італійської кухні.
У перекладі з італійського оссобуко - "порожня кістка". Головний інгредієнт цієї страви - теляча гомілку, розпиляна поперек на широкі скибочки разом з мозкової кісточкою. Телятину потрібно мучити в духовці близько 3 годин разом з овочами.

Пропоную приготувати аналогічне блюдо з гомілки індички.

Це швидше і простіше!

Інгредієнти: гомілки індички розрізані на шматки товщиною 3-4 см, моркву - 1-2 шт., ріпчаста цибуля - 1 шт, помідор - 2 шт. або банку консервованих помідорів у власному соку або томатна паста - 50 г, вино червоне сухе - 200-250 мл, курячий бульйон, борошно для панірування, сіль, перець, розмарин, чебрець, рослинна олія для обсмажування індички.

Приготування
Посолити і поперчити частини гомілки.

Морква нарізати довільно, цибулю і помідори дрібними кубиками.

Частини гомілки обваляти в борошні і обсмажити на олії з обох боків до легкого зарум`янювання, приблизно 4-5 хвилин.

Викласти обсмажене м`ясо на тарілку, накрити щоб зберегти їх теплими.

На сковороді обсмажити цибулю, моркву і томати, приблизно 3 хвилини до м`якості.

Влити вино, довести суміш до кипіння і тушкувати овочі у вині 2 - 3 хвилини.

Повернути шматочки індички в сковороду, влити бульйон, щоб рідина покрила індичку на 2/3.

Накрити сковороду кришкою і тушкувати 30-40 хвилин.

Оссобуко готовий!

Смачного!
2020-06-10
Основні страви
борошновино червоне сухегомілки індичкикурячий бульйонморкваперець чорний меленийпомідорріпчаста цибулярослинна оліячебрець

Всі рецепти