Головна ❭ Оссобукко (Osso buco) з індички. Molto gustoso!
×
3
5
35
1
31
4
2
2
4
1
7
3
3
4
62
1
3
2
6
4
1
8
1
2
1
1
23
4
×
8
3
2
4
1
6
2
9
12
2
1
3
22
2
5
1
4
3
8
3
3
1
11
1
1
1
4
1
12
10
2
9
1
4
4
14
2
4
1
3
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
10
3
4
35
1
1
1
1
5
1
12
1
3
1
1
3
6
2
1
29
1
2
10
2
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
4
5
1
1
16
2
3
1
1
1
19
1
2
3
1
2
26
1
35
5
1
1
8
6
5
5
2
1
1
3
1
1
1
6
1
1
5
2
1
1
1
2
40
3
1
2
1
10
32
3
7
3
1
5
4
19
1
7
1
1
1
2
1
1
15
16
31
1
3
1
65
13
7
1
6
1
1
3
2
33
1
3
2
60
2
5
11
70
3
1
12
3
3
1
2
2
4
1
3
3
3
2
7
2
2
1
2
1
2
29
4
8
10
1
2
1
7
18
1
1
1
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
2
1
1
2
3
1
3
2
4
17
47
1
64
1
5
5
2
4
2
1
1
2
3
1
1
16
1
39
6
Ласкаво просимо на сайт Dachasuper!
У нас є багато рецептів страв, які ми готуємо на відкритому повітрі і вдома. Для зручності ми зробили швидкий пошук рецептів по групам і інгредієнтам. Всі рецепти розміщені на нашому каналі в YouTube. Приємного перегляду!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Оссобукко (Osso buco) з індички. Molto gustoso!

Оссобукко (Osso buco) з індички. Molto gustoso!
2020-06-10
Основні страви
борошновино червоне сухегомілки індичкикурячий бульйонморкваперець чорний меленийпомідорріпчаста цибулярослинна оліячебрець
(5)
Share
Оссобукко (Osso buco) з індички - простий варіант традиційного італійського блюда.
Оссобуко (Osso buco) - традиційна страва італійської кухні.
У перекладі з італійського оссобуко - "порожня кістка". Головний інгредієнт цієї страви - теляча гомілку, розпиляна поперек на широкі скибочки разом з мозкової кісточкою. Телятину потрібно мучити в духовці близько 3 годин разом з овочами.

Пропоную приготувати аналогічне блюдо з гомілки індички.

Це швидше і простіше!

Інгредієнти: гомілки індички розрізані на шматки товщиною 3-4 см, моркву - 1-2 шт., ріпчаста цибуля - 1 шт, помідор - 2 шт. або банку консервованих помідорів у власному соку або томатна паста - 50 г, вино червоне сухе - 200-250 мл, курячий бульйон, борошно для панірування, сіль, перець, розмарин, чебрець, рослинна олія для обсмажування індички.

Приготування
Посолити і поперчити частини гомілки.

Морква нарізати довільно, цибулю і помідори дрібними кубиками.

Частини гомілки обваляти в борошні і обсмажити на олії з обох боків до легкого зарум`янювання, приблизно 4-5 хвилин.

Викласти обсмажене м`ясо на тарілку, накрити щоб зберегти їх теплими.

На сковороді обсмажити цибулю, моркву і томати, приблизно 3 хвилини до м`якості.

Влити вино, довести суміш до кипіння і тушкувати овочі у вині 2 - 3 хвилини.

Повернути шматочки індички в сковороду, влити бульйон, щоб рідина покрила індичку на 2/3.

Накрити сковороду кришкою і тушкувати 30-40 хвилин.

Оссобуко готовий!

Смачного!

Всі рецепти

Дачна кухня. Кулінарна подорож. Курка теріякі в казані
10:24 Дачна кухняСтрави в казані
Ароматна приправа для консервування
02:39 Оригінальні спеції