Салат з запечених баклажанів і перцю "Смак літа"

Інгредієнти:
• запечені баклажани,
• запечений солодкий перець,
• помідор,
• морква,
• цибуля,
• зелень,
• часник,
• лавровий лист,
• сіль і перець за смаком,
• рослинна олія.

‣ Запечь баклажани і солодкий перець в духовці, зняти шкірку з овочів. У мене запечені баклажани з перцем заморожені.
‣ Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно подрібнити, помідор і солодкий перець теж порізати кубиками. На сковороді розігріти олію і викласти на неї моркву і цибулю, коли вони приготуються додати помідор і перець.
‣ Коли овочі приготуються додати до них заморожені баклажани і перець. Попередньо годі й розморожувати. Тушкуємо до готовності, солимо і перчимо до смаку. Додаємо зелень, часник і лавровий лист. Тушкуємо ще 3-5 хвилин.

Салат готовий!

Смачного!