Головна ❭ Соус ткемалі з жовтої аличі
×
3
5
33
1
30
4
2
2
4
1
6
3
3
4
62
1
3
2
6
4
1
7
1
2
1
1
23
4
×
8
3
2
4
1
6
2
9
12
2
1
3
22
2
5
1
4
3
8
3
3
1
11
1
1
1
4
1
12
10
2
8
1
4
4
14
2
4
1
3
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
10
3
4
35
1
1
1
1
5
1
11
1
3
1
1
3
6
2
1
28
1
2
10
2
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
4
5
1
1
15
2
2
1
1
1
18
1
2
3
1
2
25
1
35
4
1
1
7
5
5
5
2
1
1
3
1
1
1
6
1
1
5
2
1
1
1
2
38
3
1
2
1
10
31
3
7
3
1
5
3
18
1
7
1
1
1
2
1
1
15
16
29
1
3
1
64
12
6
1
6
1
1
3
2
32
1
3
2
57
2
5
11
68
3
1
12
3
3
1
2
2
3
1
3
3
3
2
7
2
2
1
2
1
2
29
4
8
9
1
2
1
6
18
1
1
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
2
1
1
2
3
1
3
2
4
17
46
1
62
1
5
4
2
4
2
1
1
2
3
1
1
16
1
39
6
Ласкаво просимо на сайт Dachasuper!
У нас є багато рецептів страв, які ми готуємо на відкритому повітрі і вдома. Для зручності ми зробили швидкий пошук рецептів по групам і інгредієнтам. Всі рецепти розміщені на нашому каналі в YouTube. Приємного перегляду!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Соус ткемалі з жовтої аличі

Соус ткемалі з жовтої аличі
2020-06-09
Заготовки на зимуСоус до м`яса
аличазеленьперець гострийспеціїцукорчасник
(5)
Share
Соус ткемалі з жовтої аличі

Ткемалі - грузинський соус зі слив або аличі.
Червоний ткемалі варять із синьої та червоної сливи, жовтий - з аличі. Соус ткемалі підходить до будь-яких м`ясних і рибних страв, до картоплі і макаронів. Кислота слив містять багато дубильних речовин, і пектинів, вони допомагають добре засвоювати м`ясо.

Аличу або сливи добре помити, скласти в каструлю налити трохи води, солі і цукру, і варити хвилин 10-15, поки сливи не розвариться. Обов`язково помішувати соус.

Сливову масу остудити, протерти через сито або вибрати кісточки вручну.

В отриману м`якоть покласти рубану зелень, спеції, часник, гострий перець і подрібнити блендером. Отриману масу поставити варитися хвилин 10-15, постійно помішуючи, додати сіль і цукор за смаком.

Соус готовий.

Ткемалі виходить ніжний, злегка гострий, з кислинкою.

Гарячий соус розлити по чистим стерилізованим банкам і закатати.

Інгредієнти: слива або алича. зелень: кріп, петрушка, кінза, м`ята, меліса, чебрець, часник, гострий перець, коріандр мелений, хмелі-сунелі, сіль, цукор.

Стручковий перець можна не класти, тоді соус буде ніжним і делікатним.

Смачного!

Всі рецепти