Сушені баклажани як гриби можна використовувати взимку для приготування різних страв і використовувати в рецептах замість грибів.

Для приготування цієї заготовки потрібні тільки стиглі баклажани.

Баклажани помити, просушити і нарізати кільцями мул півкільцями товщиною 0,5 - 1 см. При бажанні можна зрізати шкірку.

Шматочки баклажанів викласти на деко, застелене папером для випічки і відправити у духовку на 4-5 годин при температурі 70-80 ° С.

Якщо вони не досить висохнути, можна досушити і до потрібного стану просто в сухому провітрюваному приміщенні.

Сухі баклажани скласти в скляну банку і зберігати в звичайному кухонній шафі.

Перед приготуванням сушені баклажани потрібно заздалегідь залити водою на 2 години або обдати окропом перед приготуванням.

Використовувати сушені баклажани можна як і свіжі в тих же блюдах або замінити ними гриби.

Приємного перегляду!