Сушені баклажани як гриби
Рецепт приготування ▼ ▲
Сушені баклажани як гриби можна використовувати взимку для приготування різних страв і використовувати в рецептах замість грибів.
Для приготування цієї заготовки потрібні тільки стиглі баклажани.
Баклажани помити, просушити і нарізати кільцями мул півкільцями товщиною 0,5 - 1 см. При бажанні можна зрізати шкірку.
Шматочки баклажанів викласти на деко, застелене папером для випічки і відправити у духовку на 4-5 годин при температурі 70-80 ° С.
Якщо вони не досить висохнути, можна досушити і до потрібного стану просто в сухому провітрюваному приміщенні.
Сухі баклажани скласти в скляну банку і зберігати в звичайному кухонній шафі.
Перед приготуванням сушені баклажани потрібно заздалегідь залити водою на 2 години або обдати окропом перед приготуванням.
Використовувати сушені баклажани можна як і свіжі в тих же блюдах або замінити ними гриби.
Приємного перегляду!