Головна ❭ Узбецький плов на дачі. Покроковий рецепт
×
(2)
(5)
(9)
(39)
(1)
(49)
(6)
(2)
(2)
(6)
(1)
(11)
(4)
(3)
(8)
(65)
(2)
(3)
(2)
(8)
(4)
(1)
(9)
(1)
(2)
(2)
(1)
(26)
(4)
×
(2)
(8)
(4)
(2)
(4)
(1)
(6)
(3)
(12)
(16)
(2)
(1)
(4)
(28)
(2)
(8)
(1)
(5)
(3)
(12)
(3)
(3)
(2)
(15)
(1)
(1)
(1)
(4)
(2)
(13)
(10)
(2)
(11)
(1)
(4)
(5)
(16)
(1)
(2)
(4)
(1)
(3)
(2)
(2)
(2)
(4)
(1)
(6)
(1)
(1)
(2)
(1)
(1)
(1)
(14)
(1)
(3)
(5)
(41)
(2)
(1)
(1)
(1)
(7)
(1)
(19)
(1)
(1)
(3)
(1)
(2)
(4)
(7)
(4)
(1)
(32)
(1)
(2)
(1)
(15)
(3)
(4)
(1)
(1)
(1)
(7)
(4)
(2)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(10)
(7)
(1)
(1)
(1)
(22)
(2)
(3)
(1)
(1)
(1)
(22)
(1)
(2)
(3)
(1)
(2)
(36)
(1)
(38)
(8)
(2)
(2)
(10)
(7)
(6)
(7)
(1)
(2)
(1)
(4)
(3)
(1)
(2)
(1)
(1)
(7)
(1)
(1)
(6)
(4)
(1)
(1)
(1)
(2)
(54)
(1)
(3)
(1)
(1)
(2)
(1)
(10)
(35)
(1)
(3)
(7)
(4)
(1)
(5)
(4)
(30)
(1)
(8)
(3)
(2)
(1)
(1)
(2)
(1)
(2)
(17)
(24)
(47)
(1)
(3)
(1)
(75)
(21)
(7)
(1)
(6)
(1)
(1)
(3)
(2)
(48)
(1)
(3)
(1)
(3)
(84)
(2)
(5)
(15)
(88)
(3)
(1)
(12)
(3)
(3)
(1)
(2)
(2)
(13)
(2)
(3)
(3)
(3)
(2)
(8)
(2)
(2)
(3)
(2)
(1)
(7)
(1)
(32)
(4)
(9)
(10)
(2)
(3)
(2)
(9)
(24)
(1)
(1)
(2)
(1)
(1)
(12)
(1)
(1)
(8)
(1)
(1)
(2)
(3)
(5)
(1)
(1)
(2)
(4)
(1)
(6)
(2)
(4)
(18)
(1)
(66)
(1)
(82)
(1)
(7)
(7)
(2)
(4)
(2)
(1)
(1)
(1)
(2)
(3)
(1)
(1)
(1)
(21)
(1)
(47)
(7)
Ласкаво просимо на сайт Dachasuper!
У нас є багато рецептів страв, які ми готуємо на відкритому повітрі і вдома. Для зручності ми зробили швидкий пошук рецептів по групам і інгредієнтам. Всі рецепти розміщені на нашому каналі в YouTube. Приємного перегляду!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Узбецький плов на дачі. Покроковий рецепт

Узбецький плов на дачі. Покроковий рецепт.

Плов - традиційне східне блюдо з рису з м`ясом. Класичний плов готують з баранини, але можна взяти будь-яке м`ясо яловичину, курятину, телятину.

Для приготування плову у великому казані знадобиться:

1 кг м`яса, 100 г сала, 1 кг рису, 0,5 кг ріпчастої цибулі, 0,5-1 кг моркви, кілька зубчиків часнику (за бажанням), 300 мл рослинного масла (бавовняного або соняшникової), спеції для плову: перець червоний і чорний, зіра, барбарис, родзинки, сіль.

Дрібно нарізати сало і викласти в розігрітий казан. Вижарити, шкварки викласти, вони нам в приготуванні плову більше не знадобляться. Додати в казан масло і сильно розжарити, викласти, нарізане кубиками м`ясо. Обсмажити на дуже сильному вогні до готовності і золотистого кольору, масло при цьому має стати прозорим.

Викласти до м`яса цибулю, нарізану півкільцями і перемішати. Коли цибуля протушеться, додати порізану соломкою моркву.

Обсмажити суміш овочів і м`яса, періодично помішуючи.

Коли морква буде готова залити в казан окріп. Вода повинна покрити продукти. Це суміш називається зирвак.

Посолити вміст казана і додати перець і зіру за смаком.

Варити приблизно ще 20-30 хвилин, приготований зірвак повинен бути солоним на смак. Додати родзинки або курагу.

Рис ретельно промити.

Підготувати киплячу воду для рису.

Рис викласти рівним шаром поверх зирвака, розрівняти і обережно влити в казан киплячу воду, на 1-2 см вище рівня рису.

Варити ще 20-25 хвилин, поки вода не випаруватися до рівня рису.

Перемішувати вміст казана не можна !!!

Зробити мінімальний вогонь, зібрати рис гіркою в центрі казана, заправити зубчиками часнику. Накрити рис тарілкою, щоб вона провалилася в казан або кришкою з рушником.

Томити плов на мінімальному вогні під кришкою протягом 20 хвилин.

Зняти плов з вогню, акуратно перемішати, накрити кришкою і дати настоятися 15-20 хвилин. Викласти приготований плов спеціальне плоске і широке блюдо, яке називається лягаю.

Смачного!
2020-06-03
Дачна кухняСтрави в казані
барбарисзірам`ясоморкваперець червонийрисріпчаста цибуляродзинкирослинна оліясалочасник

Всі рецепти