В`ялений перець з помідорами в олії - корисна і смачна самостійна закуска або добавка до салатів, бутербродів, м`яса або сиру. Маслом можна заправляти салати і соуси, воно додасть страві пряний ароматний смак.

Інгредієнти: солодкий перець - 1 кг, помідори - 0,5 кг, гострий перець - 1 шт (за бажанням), часник - 1-2 головки, сіль - 1 чайна ложка (за смаком), суміш сухих трав (розмарин, чебрець, базилік, петрушка), рослинне масло - 200 мл.

Стиглі і соковиті овочі ретельно вимити і просушити.

Перець нарізати смужками або трикутниками і розкласти на деко, застелене папером для випічки або на яруси електросушарки.

Томати розрізати навпіл і видалити насіння і теж розкласти на протівень. Чеснок нарізати тонкими смужками і викласти на скибочки перцю і томатів. Гострий перець дрібно нарізати і також викласти на протівень.Сверху посипати сіллю і сумішшю сухих трав.

Приготування в духовці займе приблизно 4-5 годин при температурі 80-90 градусів. Готовність овочів визначається за їх зовнішнім виглядом, вони повинні бути підсушеними, але не перетвориться в сухарі.

Овочі скласти в баночку і залити рослинним маслом. Пробувати можна відразу, але краще дочекатися, поки овочі настоятися і аромати змішаються.

Зберігати в холодильнику.

Приємного перегляду!