В`ялений перець з помідорами в олії
В`ялений перець з помідорами в олії - Рецепт приготування ▼ ▲
В`ялений перець з помідорами в олії - корисна і смачна самостійна закуска або добавка до салатів, бутербродів, м`яса або сиру. Маслом можна заправляти салати і соуси, воно додасть страві пряний ароматний смак.
Інгредієнти: солодкий перець - 1 кг, помідори - 0,5 кг, гострий перець - 1 шт (за бажанням), часник - 1-2 головки, сіль - 1 чайна ложка (за смаком), суміш сухих трав (розмарин, чебрець, базилік, петрушка), рослинне масло - 200 мл.
Стиглі і соковиті овочі ретельно вимити і просушити.
Перець нарізати смужками або трикутниками і розкласти на деко, застелене папером для випічки або на яруси електросушарки.
Томати розрізати навпіл і видалити насіння і теж розкласти на протівень. Чеснок нарізати тонкими смужками і викласти на скибочки перцю і томатів. Гострий перець дрібно нарізати і також викласти на протівень.Сверху посипати сіллю і сумішшю сухих трав.
Приготування в духовці займе приблизно 4-5 годин при температурі 80-90 градусів. Готовність овочів визначається за їх зовнішнім виглядом, вони повинні бути підсушеними, але не перетвориться в сухарі.
Овочі скласти в баночку і залити рослинним маслом. Пробувати можна відразу, але краще дочекатися, поки овочі настоятися і аромати змішаються.
Зберігати в холодильнику.
Приємного перегляду!
базилікперець гострийперець солодкийпетрушкапомідоррозмаринрослинна оліячасникчебрець