Головна ❭ Як правильно заморозити баклажани
×
2
5
6
38
1
42
6
2
2
4
1
9
4
3
7
62
2
3
2
8
4
1
9
1
2
2
1
26
4
×
2
8
4
2
4
1
6
3
12
15
2
1
3
25
2
6
1
4
3
9
3
3
2
12
1
1
1
4
1
13
10
2
11
1
4
4
15
2
4
1
3
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
1
13
3
4
38
1
1
1
1
6
1
17
1
1
3
1
1
3
6
4
1
30
1
2
12
3
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
7
6
1
1
19
2
3
1
1
1
20
1
2
3
1
2
33
1
35
7
1
1
9
7
5
6
2
1
4
3
1
2
1
1
6
1
1
5
3
1
1
1
2
48
1
3
1
1
2
1
10
34
1
3
7
4
1
5
4
27
1
8
1
2
1
1
2
1
2
16
21
40
1
3
1
71
17
7
1
6
1
1
3
2
43
1
3
1
3
74
2
5
13
81
3
1
12
3
3
1
2
2
9
1
3
3
3
2
8
2
2
2
2
1
2
5
30
4
8
10
1
3
1
9
21
1
1
2
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
5
1
1
2
3
1
5
2
4
17
1
59
1
75
1
6
6
2
4
2
1
1
2
3
1
1
19
1
43
6
Ласкаво просимо на сайт Dachasuper!
У нас є багато рецептів страв, які ми готуємо на відкритому повітрі і вдома. Для зручності ми зробили швидкий пошук рецептів по групам і інгредієнтам. Всі рецепти розміщені на нашому каналі в YouTube. Приємного перегляду!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Як правильно заморозити баклажани

Як правильно заморозити баклажани
2020-05-24
Заготовки на зиму
баклажани
(5)
Як правильно заморозити баклажани.

Замороження овочів на зиму дозволяє заощадити час і зберегти поживні речовини.

Для заморозки підходять молоді, стиглі, пружні плоди. Головне, щоб овочі були свіжими, сорт баклажанів не має значення.

Якщо заморозити бакалажани в свіжому вигляді, при розморожуванні і приготуванні м`якоть набуває консистенції гуми. Тому баклажани перед заморожуванням бажано піддати термічній обробці. Їх можна зварити, згасити, бланшувати, підсмажити або запекти. Баклажани можна заморозити цілими або нарізати кружечками, скибочками або кубиками.

Я роблю так: баклажани в шкірці і з плодоніжкою розміщую на деко і запікаю в духовці до готовності, масло не використовую. До баклажанів можна додати інші овочі: солодкий перець, томат, кабачок.

Дати овочам повністю охолонути і очистити від шкірки.

Після цього можна подрібнити, або цілком розкласти в контейнери або в пакети для заморозки і відправити в морозильну камеру.

Цей спосіб дуже зручний і практичний. Це практично готова бакалажанная ікра, овочеве рагу або соте.

Смак літа в зимовому меню.

Смачного!

Всі рецепти

Пряний домашній кетчуп на зиму
08:02 Заготовки на зиму
Рижики в сметані
08:41 Дачна кухняСтрави на мангалі
Мариновані солодкі черрі з овочами
06:52 Заготовки на зиму