Заправка для розсольнику або солянки.
Великі огірки можна використовувати для приготування дуже простий заправки для розсольнику.

Інгредієнти заправки: великі огірки, морква, цибуля, часник, рослинне масло, яблучний оцет.

Кількість продуктів довільне.
У мене є 4-х літровий казан, в якому я варю заправку. Натираю огірки на крупній тертці цілий казан, на цей обсяг огірків беру:
• 3 середні моркви,
• 2-3 середні цибулини,
• 4-5 зубків часнику,
• півсклянки олії,
• 3-4 столові ложки яблучного оцту,
• сіль, цукор за смаком,
• перець,
• лавровий лист.

Натерті огірки посипаємо сіллю і починаємо варити, коли вміст каструлі закипить додаємо моркву, знову доводимо до кипіння ще через 5-10 хвилин додаємо дрібно порізану цибулю, натертий на дрібній тертці часник, лавровий лист, мелений чорний перець, рослинне масло. В цілому весь процес приготування займає 35-40 хвилин в самому кінці наливаємо яблучний оцет.

Готову заправку киплячій розливаємо по стерилізованих півлітрових баночками і закочує. Банки ставимо догори дном, укутуємо до повного охолодження.
Зберігаю заправку в шафі на балконі.

Смачного!