Головна ❭ Збірна м`ясна солянка по-домашньому
×
2
5
6
38
1
42
6
2
2
4
1
9
4
3
7
62
2
3
2
8
4
1
9
1
2
2
1
26
4
×
2
8
4
2
4
1
6
3
12
15
2
1
3
25
2
6
1
4
3
9
3
3
2
12
1
1
1
4
1
13
10
2
11
1
4
4
15
2
4
1
3
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
1
13
3
4
38
1
1
1
1
6
1
17
1
1
3
1
1
3
6
4
1
30
1
2
12
3
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
7
7
1
1
19
2
3
1
1
1
20
1
2
3
1
2
33
1
35
7
1
1
9
7
5
7
2
1
4
3
1
2
1
1
6
1
1
5
4
1
1
1
2
48
1
3
1
1
2
1
10
34
1
3
7
4
1
5
4
27
1
8
1
2
1
1
2
1
2
16
21
40
1
3
1
71
17
7
1
6
1
1
3
2
43
1
3
1
3
74
2
5
13
81
3
1
12
3
3
1
2
2
9
1
3
3
3
2
8
2
2
2
2
1
2
5
30
4
8
10
1
3
1
9
21
1
1
2
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
5
1
1
2
4
1
5
2
4
17
1
59
1
75
1
7
7
2
4
2
1
1
2
3
1
1
19
1
43
6
Ласкаво просимо на сайт Dachasuper!
У нас є багато рецептів страв, які ми готуємо на відкритому повітрі і вдома. Для зручності ми зробили швидкий пошук рецептів по групам і інгредієнтам. Всі рецепти розміщені на нашому каналі в YouTube. Приємного перегляду!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Збірна м`ясна солянка по-домашньому

Збірна м`ясна солянка по-домашньому
2020-05-25
Майстер суп
зеленькартоплякопчені курячі спинкикопчені свинячі ребракурячі гомілкимисливські ковбаскиморкваоливкиперець чорний меленийріпчаста цибулясметанасолоні огіркитоматний соусяловичина
(5)
Збірна м`ясна солянка по-домашньому. Інгредієнти: копчені свинячі ребра 500-700 г, копчені курячі спинки 2 шт., курячі гомілки 2-3 шт., шматочок яловичини або телятини 200 г, мисливські ковбаски 150 - 200 м, картопля 5-6 штук, цибуля ріпчаста 1 шт ., морква 1 шт., солоні огірки 3-4 шт. або заправка для розсольнику / солянки, оливки, томатний соус 150-200 г. або томатна паста, зелень, сіль, перець, лимон, сметана.

Бульйон на 2,5 літра води: 1 цибулина, 1 морква, 2 лаврові листки, чорний перець горошком, сіль.

Спочатку варимо 2 бульйону з копченого м`яса і окремо бульйон з курячих гомілок з додаванням моркви, цибулі, лаврового листа. На це нам знадобиться 1,5-2 години. Варю окремо два види м`яса, щоб курка куряче м`ясо не натягнув копчений смак і курячий бульйон потім можна використовувати для інших страв.

Солянку будемо варити на бульйоні з копченостей в 4-літровій каструлі

Готовий бульйон проціджуємо, м`ясо відокремлюємо від кісток.

Картопля і морквину нарізаємо кубиками і опускаємо в киплячий бульйон. Варимо до готовності картоплі. Додаємо заправку для розсольнику або солоні огірки, які попередньо треба протушкувати на сковорідці в невеликій кількості бульйону. Доводимо до кипіння, додаємо томат або томатний соус.

Коли закипить вміст каструлі додаємо нарізане кубиками м`ясо і мисливські ковбаски. Варимо ще хвилин 10-15. Додаємо дрібно нарізану цибулю, зелень, сіль і спеції за смаком. Накриваємо кришкою і даємо настоятися 30 хвилин.

Тепер можна знімати пробу. У тарілку кладемо часточку лимона, 3-4 оливки і ложку сметани.

Збірна солянка готова!

Смачного!

Всі рецепти

Пряний домашній кетчуп на зиму
08:02 Заготовки на зиму
Рижики в сметані
08:41 Дачна кухняСтрави на мангалі
Мариновані солодкі черрі з овочами
06:52 Заготовки на зиму