Червоноока з овочами у вершковому соусі

Основні стравиСтрава з риби
картоплялимонморкваперець чорний меленийпомідорріпчаста цибулярослинна оліясметаначервоноока
3 (5)

Рецепт приготування

Червоноока з овочами у вершковому соусі - смачне і корисне блюдо.

Червоноока - морська риба із загону Окуневих. Свою назву вона отримала за колір очей.

Риба має сріблясто-рожевий або червонуватий відтінок з дрібною лускою. Червоноокі досягають в довжину 30-50 см і важать 0,5-1,5 кг.

Червоноока мешкає в тропіках в Індійському, Атлантичному, і Тихому океанах. Ловлять її в усіх прибережних районах Індонезії, Індії, Шрі-Ланки, Нової Зеландії та Австралії.

М`ясо червоноокої оптимально збалансовано за кількістю білка і жиру, насичене вітамінами і мінеральними речовини і лідирує за вмістом йоду і селену.

Червонооку можна готувати будь-яким способом: варити, смажити, запікати або тушкувати.

Особливо смачною виходить Червоноока, запечена на грилі, але і в духовці теж виходить чудово.

М`ясо червоноокої прекрасно поєднується з різними овочами, зеленню, травами і лимоном.

Інгредієнти: червоноока - 1 кг, сметана або вершки - 200-250 мл, картопля - 4-5 шт., морква - 1-2 шт., ріпчаста цибуля - 1 шт., помідор - 2 шт., лимон - 1 шт. , вода - 200 мл, рослинне масло - 2-3 столові ложки, сіль перець, спеції за смаком.

Спочатку потрібно обробити рибу: розморозити, очистити від луски і нутрощів, ретельно промити, посолити і замаринувати в спеціях для риби.
Залишити рибу маринуватися на 1-2 години, якщо часу для приготування мало, тоді досить буде і півгодини.
Поки риба маринується треба підготувати овочі.
Овочі помити, почистити і нарізати довільно.
На дно жароміцної форми або деко налити трохи олії і викласти овочі.
Посолити і поперчити.
Викласти на овочі рибу
Зверху на рибу і всередину покласти часточки лимона.
Змішати сметану і воду, якщо сметана або рідкі, можна воду не додавати.
Полити вершковою сумішшю рибу з овочами.
Поставити в розігріту духовку 180 ° С і запікати 40-45 хвилин.
Рибу подавати з овочами, полив вершковим соусом.

Смачного!

Всі рецепти