Хрусткі мариновані огірки з капустою - відмінна заготовка на зиму

Заготовки на зиму
капустакріплавровий листлистя хронуогірок свіжийоцет яблучнийперець горошкомперець гострийсільцибуляцукорчасник
34 (5)

Рецепт приготування

Хрусткі мариновані огірки з капустою - відмінна заготовка на зиму.

Огірочки і капуста виходять дуже ароматним, смачними і хрусткими.

Рецепт дуже простий, без стерилізації.

Складові:
• огірки - 2,5 кг,
• білокачанна капуста - 1 кг,
• цибуля - 1-2 шт.,
• часник - 10-15 зубків,
• парасольки кропу - 10-12 шт.,
• лист хрону - 2-3 шт.,
• лавровий лист - 5-6 шт.,
• гострий перець - 1 шт.,
• чорний перець горошком і гвоздика на смак,
маринад з розрахунку на літрову банку:
• сіль - 1 столова ложка,
• цукор - 1,5 столові ложки,
• оцет яблучний 5% - 2 столові ложки.

Приготування:
‣ Огірки замочити в холодній воді на пару годин, обрізати кончікі.Капусту нашаткувати або нарізати секторами з шматочком серцевини.
‣ У вимиту літрову банку помістити часник, гострий перець, лавровий лист, горошини перцю, бутони гвоздики, 2-3 парасольки кропу, лист хрону або будь-які інші ароматні листя (вишні, смородини, малини, горіха).
‣ Покласти в банку нарізану цибулю, капусту, огірки дуже щільно.
‣ Залити банки з огірками з капустою окропом, накрити кришками і залишити на 15 хвилин.
‣ Потім воду злити назад в каструлю, закип`ятити і залити огірки з капустою повторно окропом, залишити на 10-15 хвилин.
‣ Далі воду злити в каструлю, всипати сіль і цукор, за кількістю банок, довести маринад до кипіння.
‣ У банки влити оцет, залити гарячим маринадом і відразу закатати прокипяченной кришкою.
‣ Банку перевернути і укутати до повного охолодження.

Хрусткі мариновані # огірки з капустою готові!

Смачного!

Це відмінна заготовка на зиму!

Всі рецепти