Кулінарні відео-рецепти DachaSuper

Заготовки на зиму
гвоздиказапашний перецьзелені помідорикріплавровий листлистя хронуперець горошкомперець гострийцукорчасник
(0)

Рецепт приготування

Квашені зелені помідори в банках виходять щільними, хрусткими, смачними і приготувати їх дуже просто.

Інгредієнти на одну трилітрову банку: помідори зелені - 2 кг, часник - 3-4 зубки, гострий перчик, прец горошком чорний і запашної - по 7-8 шт., Бутон гвоздики - 4-5 шт., Лавровий лист - 3-5 шт., сухий кріп - 1 столова ложка або кілька парасольок, корінь або лист хрону, сіль - 2 столові ложки, цукор - 1 столова ложка.

Спеції та помідори складаємо в трилітрову банку. Помідори надрізати ножем в місці плодоніжки.

Засипати сіль і цукор і залити гарячою водою (70-80 ° С), щоб процес бродіння пішов швидше. Накрити банку тканиною або прикрити кришкою і залишити в теплому місці, але щоб на неї не потрапляли сонячні промені.

Через 2-3 дні розсіл помутніє, почнеться процес квашення помідорів.

Ще через 7-10 днів бродіння закінчиться, банки закрити кришками і відправити на зберігання в прохолодне місце - холодильник або льох.

Квашені зелені помідори готові!

Смачного!

Всі рецепти