Квашені зелені помідори з гірчицею готуються відразу в банці

Заготовки на зиму
гірчицягірчичний порошокзелені помідорикріплистя вишнілистя малинилистя суницілистя хронуперець гострийперець солодкийсільхрінцукорчасник
56 (5)

Рецепт приготування

Квашені зелені помідори з гірчицею готуються відразу в банці, виходять кисленькими і гостренькими. Завдяки додаванню гірчичного порошку, помідори прекрасно зберігаються, не утворюється цвіль.

За смаком помідори дуже схожі на бочковие.Квашение зелені помідори чудово підійдуть до картопелька, їх можна додавати вінегрет або солянку.
Обов`язково приготуйте квашені зелені помідори з гірчицею на зиму!

Інгредієнти:
• зелені помідор,
на трилітрову банку:
• листя хрону - 3-4 шт.,
• солодкий болгарський перець - 2 шт.,
• часник - 2 зубки,
• корінь хрону,
• гострий перець - 1/3,
• ароматні листя,
• парасольки кропу,
• сухий гірчичний порошок - 2 столові ложки,
• сіль - 2 столові ложки,
• цукор - 2 столові ложки,
• гірчиця в зернах - 1 столова ложка,
• вода - 1,5 літра.

Як приготувати квашені зелені помідори з гірчицею
‣ Зелені помідори помити під проточною водою.
‣ Приготувати сольовий розчин (2 літра холодної води, 1 столова ложка солі), замочити помідори на 1 годину. Таким чином із зелених помідорів вийде соланін і помідори не будуть гірчити.
‣ На дно чистої трилітрової банки покласти пару листя хрону, часник, солодкий і гострий перець, корінь хрону, кріп, гірчичний порошок, сіль і цукор.
‣ Наповнити банку зеленими помідорами до горлечка, зверху покласти лист хрону.
‣ Залити водою до краю банки. Банку потрясти, щоб розчинилася сіль і всі інгредієнти перемішалися в воді.
‣ Залишити банки з помідорами при кімнатній температурі, Помідори будуть готові через 2-4 тижні.

Квашені зелені помідори з гірчицею відмінно зберігаються в погребі чи холодильнику до самої весни.

Всі рецепти