Мариновані баклажани на зиму за 5 хвилин без стерилізації

Заготовки на зиму
баклажанизапашний перецьлавровий листоцет яблучнийперець гіркийперець горошкомцукорчасник
16 (5)

Рецепт приготування

Мариновані баклажани на зиму за 5 хвилин без стерилізації - швидкий спосіб приготування смачних овочів.

Якщо всі процеси запустити одночасно, не рахуючи нарізки баклажанів, то приготування у Вас займе 5-7 хвилин.

Інгредієнти: баклажани, перець гіркий, часник

Маринад: вода - 1 літр, сіль - 1 столова ложка, цукор - 1,5 столових ложки, лавровий лист - 4-5 штук, перець духмяний і чорний горошком - 1 чайна ложка, оцет яблучний - 4 столові ложки.

Стиглі баклажани добре помити, обрізати краю з двох сторін. Розрізати кожен на 4-6 рівних частин уздовж.

У велику каструлю налити 2 літри води, додати 1 чайну ложку солі. У киплячу воду викласти шматочки баклажанів і проварити в окропі 5-7 хвилин.

Зварити маринад із зазначених інгредієнтів, без оцту, дати покипіти 5 хвилин.

Підготувати стерилізовані банки і кришки.

На дно літрової банки покласти шматочок гострого перцю, очищений часник - 1-2 зубки і столову ложку оцту.

Готові баклажани виловити шумівкою з окропу і перекласти в банки. Банку щільно заповнити гарячими бланшованими шматочками баклажанів. Зверху налити ще одну ложку оцту, залити гарячим маринадом до краю банки і закатати. Банки перевернути і укутати до повного охолодження.

Швидкі мариновані баклажани без стерилізації готові!

Всі рецепти