Мариновані баклажани на зиму за 5 хвилин без стерилізації

Заготовки на зиму
баклажанизапашний перецьлавровий листоцет яблучнийперець гіркийперець горошкомцукорчасник
28 (5)

Рецепт приготування

Мариновані баклажани на зиму за 5 хвилин без стерилізації - швидкий спосіб приготування смачних овочів.

Якщо всі процеси запустити одночасно, не рахуючи нарізки баклажанів, то приготування у Вас займе 5-7 хвилин.

Складові:
• баклажани,
• перець гіркий,
• часник

маринад:
• вода - 1 літр,
• сіль - 1 столова ложка,
• цукор - 1,5 столових ложки,
• лавровий лист - 4-5 штук,
• перець запашний і чорний горошком - 1 чайна ложка,
• оцет яблучний - 4 столові ложки.

Як приготувати мариновані баклажани:
‣ Стиглі баклажани добре помити, обрізати краю з двох сторін. Розрізати кожен на 4-6 рівних частин уздовж.
‣ У велику каструлю налити 2 літри води, додати 1 чайну ложку солі. У киплячу воду викласти шматочки баклажанів і проварити в окропі 5-7 хвилин.
‣ Зварити маринад із зазначених інгредієнтів, без оцту, дати покипіти 5 хвилин.
‣ Підготувати стерилізовані банки і кришки.
‣ На дно літрової банки покласти шматочок гострого перцю, очищений часник - 1-2 зубки і столову ложку оцту.
‣ Готові баклажани виловити шумівкою з окропу і перекласти в банки. Банку щільно заповнити гарячими бланшованими шматочками баклажанів. Зверху налити ще одну ложку оцту, залити гарячим маринадом до краю банки і закатати.
‣ Банки перевернути і укутати до повного охолодження.

Швидкі мариновані баклажани без стерилізації готові!

Всі рецепти