Осінній суп з рисом і овочами

Рецепт приготування

Осінній суп з рисом і овочами. У холодні осінні дні організм вимагає чогось зігріваючого. Пропоную приготувати суп на телячу бульйоні з додаванням рису і осінніх овочів. Суп виходить яскравий і смачний.

Інгредієнти: теляча грудинка 500-600 г, морква 1 шт., картопля 5-6 шт., 3/4 склянки рису, гарбуз 200 м, цибулина, в`ялені томати 5-6 шт., Заморожена зелень і томати, сіль і перець за смаком, лавровий лист.

Спочатку необхідно зварити бульйон з грудинки з додаванням морквини, цибулини і спецій. Готовий бульйон процідити, довести до кипіння і додати рис.

Поки вариться рис, картопля нарізаємо дрібними кубиками. Морква і гарбуз натираємо на крупній тертці. Цибулю дрібно ріжемо. Хвилин через 15 у каструлю кладемо картоплю і моркву. М`ясо відокремлюємо від кісток і теж кладемо в бульйон.

Коли звариться картопля додаємо гарбуз, в`ялені томати і заморожену зелень і шматочки томатів. Довести до кипіння додати лавровий лист, перець і сіль за смаком.

Даємо супу трохи настоятися і розливаємо по тарілках.

Чудовий смачний, корисний і ароматний супчик навіть для тих, хто не любить гарбуз.

Смачного!