Пекуча сальса на зиму

Заготовки на зиму
ореганооцет яблучнийперець гострийперець солодкийпомідорріпчаста цибулярослинна оліяселерасливацукорчасникчебрець
24 (5)

Рецепт приготування

Пекуча сальса на зиму - варіант мексиканського соусу для любителів гостренького.

Сальса - традиційне блюдо латиноамериканської кухні, ідеально підходить для пасти, риби, м`яса і бобових.
Соус універсальний, їм можна заправляти супи або другі страви, маринувати м`ясо і просто їсти ложками, тому що це дуже смачно!

Приготуйте сальсу на зиму і насолоджуйтеся цим гострим і пряним ароматом і смаком.

Складові:
• помідори - 2 кг,
• перець солодкий - 500 г,
• ріпчаста цибуля - 500 г,
• часник - 2-3 головки,
• сливи - 5-6 шт.,
• селера - 200-300 г,
• гострий перець - 2-3 стручки,
• сіль - 1-2 столові ложки (за смаком).
• цукор - 1-2 столові ложки (за смаком),
• рослинна олія - ​​5 столових ложок,
• яблучний оцет - 2 столові ложки,
• орегано або чебрець,
• чебрець - 1-2 столові ложки.

Рецепт приготування пекучої сальси на зиму
‣ Половину томатів і сливи розрізати і подрібнити на м`ясорубці або блендером, вийде пюре, зварити томатний соус, на це буде потрібно 20 хвилин.
‣ У цей час перець, цибуля селера і залишилися помідори нарізати кубиками розміром 5х5 мм
‣ Часник очистити і пропустити через прес. Перець чилі очистити від серцевини і насіння і теж подрібнити. Якщо потрібна сальса дуже гостра - насіння можна залишити або додати більше перцю.
‣ Коли томат буде готовий, викласти в каструлю подрібнені цибулю, перець, селера і помідори. Додати сіль, перець і рослинне масло. Все добре перемішати.
‣ Каструлю поставити на вогонь і довести сальсу до кипіння і варити 25-30 хвилин.
‣ Потім додати подрібнений часник, гострий перець і оцет, все перемішати і варити на повільному вогні 5-7 хвилин, регулярно помішуючи соус.
‣ Банки і кришки промити і простерилізувати.
‣ Готову сальсу розлити по банках і закатати.
‣ Банки перевернути догори дном і укутати до повного охолодження.

Пекуча # сальса на зиму готова!

Смачного!

Всі рецепти