Салат з огірків і яблук з зеленню на зиму

Заготовки на зиму
естрагонзапашний перецькріплавровий листогірок свіжийоцет яблучнийперець горошкомріпчаста цибулярослинна оліяспеціїцукорчасникяблука
10 (5)

Рецепт приготування

Салат з огірків і яблук з зеленню на зиму - оригінальна і пікантна заготовка.

Інгредієнти: огірки - 2 кг, яблука 1,5 - 2 кг, естрагон, кріп, часник - 1 головка, ріпчаста цибуля - 2 головки, масло рослинне - 100 мл, сіль - 3 столові ложки, цукор - 100 г, оцет яблучний - 3-4 столових ложки, спеції: перець горошком чорний і запашний, лавровий лист

Огірки порізати тонкими кільцями. З яблук видалити серцевину і порізати дольками. Скласти нарізані інгредієнти в каструлю з товстими стінками і засипати сіллю і цукром. Залишити на 1,5 - 2 години, щоб продукти пустили сік.

Коли цукор і сіль розтануть і виділитися сік, поставити каструлю на плиту, довести до кипіння і варити 10-15 хвилин.
Додати зелень, цибулю і часник, дрібно нарізані, налити масло, оцет і всипати спеції, перемішати, накрити кришкою і варити ще 5 хвилин.

Гарячий салат розкласти по стерилізованим банкам і закатати стерилізованими кришками.

Банки перевернути догори дном і укутати, залишити до повного охолодження.

Зберігати в темному, прохолодному місці.

Смачного!

Вдалих заготовок!

Всі рецепти