Соус з вишні і чорної смородини до м'яса

Соус до м'яса
вишняоцет яблучнийперець гострийсмородинацукорчасник
18 (5)

Рецепт приготування

Соус з вишні і чорної смородини до м`яса. Соус має кисло-солодкий, терпкий и гострий смак. Часник і гострий перець надають пікантність і аромат соусу, і є відмінними консервантами.

Інгредієнти: 0,5 кг вишні, 1 стакан чорної смородини, 1-2 столових ложок цукру (можливо без цукру), головка часнику, сіль, спеції за смаком, гострий перець за бажанням, 1 столова ложка яблучного оцту.

Чисту, обсушену вишню і чорну смородину скласти в каструлю засипати цукром і додати трошки солі (1 чайну ложку), потім за смаком можна додати. Проварити до повного розчинення цукру і солі. Остудити і подрібнити блендером. Довести до кипіння, варити до потрібної консистенції, додати часник, перець, спеції. Оцет додаємо в самому кінці, перед тим як розливати по банках. Баночки і кришки повинні бути простерилізовані.

Смачного!

Для приготування соусу до м`яса підійде будь-яка смородина. Чорна смородина дає соусу фіолетово-рубіновий колір і солодкий смак, який можна змінювати, додаючи часник, сіль, зелень, перець, інші спеції і оцет. З червоної смородини вийде червоний соус, кислий, солодкості в ньому буде мало. Біла смородина додасть соусу терпкість. Соус можна зварити з заморожених ягід. Варіацій безліч!

Всі рецепти