Як приготувати копчену грудинку

Рецепт приготування

Копчена грудинка.

Копчену грудинку приготуємо в маленькій коптильні, вона забезпечить швидке приготування невеликої кількості продукту. 500-600 г.
Коптильня вдає із себе прямокутну ємність, яка герметично закривається кришкою.

Складові:
• грудинка 500-600 г,
• гілки вишні,
• спеції.

Як приготувати копчену грудинку:
‣ Грудинку або ошийка попередньо замаринувати в солі та спеціях на 2-3 години.
‣ На дно укладаються тонкі гілки вишні, зверху деко або піддон, в який стікає зайва рідина і жир і решітка, на якій розміщується м`ясо або риба.
‣ Щільно закриваємо кришкою і ставимо на відкритий вогонь. Гілочки всередині коптильні прогорають і в диму і спеку готуватися м`ясо.
‣ Весь процес займає 30-40 хвилин.

В результаті ми отримуємо продукт гарячого копчення. .

Смачного!