Заправка для розсольнику або солянки

Заготовки на зимуЗаправка
лавровий листморкваогірок свіжийоцет яблучнийперець чорний меленийріпчаста цибулярослинна оліячасник
12 (5)

Рецепт приготування

Заправка для розсольнику або солянки.
Великі огірки можна використовувати для приготування дуже простий заправки для розсольнику.

Інгредієнти заправки: великі огірки, морква, цибуля, часник, рослинне масло, яблучний оцет.

Кількість продуктів довільне.
У мене є 4-х літровий казан, в якому я варю заправку. Натираю огірки на крупній тертці цілий казан, на цей обсяг огірків беру:
• 3 середні моркви,
• 2-3 середні цибулини,
• 4-5 зубків часнику,
• півсклянки олії,
• 3-4 столові ложки яблучного оцту,
• сіль, цукор за смаком,
• перець,
• лавровий лист.

Натерті огірки посипаємо сіллю і починаємо варити, коли вміст каструлі закипить додаємо моркву, знову доводимо до кипіння ще через 5-10 хвилин додаємо дрібно порізану цибулю, натертий на дрібній тертці часник, лавровий лист, мелений чорний перець, рослинне масло. В цілому весь процес приготування займає 35-40 хвилин в самому кінці наливаємо яблучний оцет.

Готову заправку киплячій розливаємо по стерилізованих півлітрових баночками і закочує. Банки ставимо догори дном, укутуємо до повного охолодження.
Зберігаю заправку в шафі на балконі.

Смачного!

Всі рецепти