Главная ❭ Алыча как оливки – необычная закуска!
×
3
3
32
1
28
3
2
2
4
1
6
3
3
4
61
1
3
2
6
4
1
7
1
2
1
23
4
×
8
1
2
4
1
6
2
9
11
2
1
3
19
2
5
1
4
3
7
3
3
1
10
1
1
1
3
12
10
2
7
1
4
4
14
2
4
1
2
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
10
3
4
34
1
1
1
1
4
1
8
1
3
1
1
3
5
2
1
28
1
2
8
2
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
3
5
1
1
13
2
1
1
1
17
1
2
3
1
2
24
1
35
4
1
1
5
4
5
5
2
1
1
3
1
1
6
1
1
5
2
1
1
1
2
38
3
1
2
1
10
29
3
7
3
1
5
3
17
1
7
1
1
1
2
1
1
13
14
27
1
3
1
62
12
6
1
6
1
1
3
2
31
1
3
2
55
2
5
9
67
3
1
12
3
3
1
2
2
3
1
3
3
3
2
6
2
2
2
1
1
28
2
8
9
1
2
1
6
18
1
1
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
2
1
1
2
3
1
3
2
3
16
44
1
58
1
5
4
2
4
2
1
1
2
3
1
1
16
1
37
6
Добро пожаловать на сайт Dachasuper!
У нас есть много рецептов блюд, которые мы готовим на открытом воздухе и дома. Для удобства мы сделали быстрый поиск рецептов по группам и ингредиентам. Все рецепты размещены на нашем канале в YouTube. Приятного просмотра!
Privacy policy
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.

Алыча как оливки – необычная закуска!

Алыча как оливки – необычная закуска!
2020-06-09
Заготовки на зиму
алычабазиликгвоздикалавровый листлимонмятауксус яблочныйперец горошкомпетрушкарепчатый луксахарчеснокчабрец
(5)
Share
Алыча как оливки – необычная закуска!

Алыча относится семейству сливовых, в ней содержится много полезных веществ — витамины А, В, С калий, железо, фосфор. Традиционно из алычи готовят сладкие заготовки: варенье, повидло, кисель, компот и даже вино. Маринованная алыча, приготовленная как оливки, подается к мясным блюдам.

Для приготовления нам понадобится: желтая спелая твердая алыча, чеснок, репчатый лук, сухие травы: базилик, чабрец, мята, петрушка, лавровый лист, гвоздика, перец горошком, соль, сахар, уксус или лимонная кислота.
Алычу промыть, удалить хвостики.

В чистые баночки объемом 300-350 мл положить 1 чайную ложку смеси сухих трав. Это могут быть свои травы или смесь трав средиземноморская или итальянская. Еще каждую баночку добавить один зубок чеснока и маленькую луковичку, один лавровый лист, пару горошин перца и бутонов гвоздики, затем плотно уложить алычу. Алыча должна быть твердой, лучше не ждать когда она сама упадет с дерева, а собрать вручную.
В каждую баночку всыпать по половине чайной ложки соли и сахара, залить кипятком, прикрыть крышками и оставить настаиваться 15-20 минут.
Воду слить в кастрюлю закипятить, опять залить в банки алычой и оставить еще на 15 минут.

Затем опять слить воду из баночек в кастрюлю и сварить маринад, учитывая уже добавленные ранее соль и сахар.
Маринад: на 1 литр воды 1,5 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки уксуса или 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Уксус можно влить в конце приготовления в маринад, лимонную кислоту сразу в банку.
Залить содержимое баночек маринадом, закрыть стерилизованными крышками, перевернуть укутать и оставить до полного остывания.

Алыча как оливки будет готова через месяц, она должна настояться.
Маринованная алыча хорошо сочетается с мясом, картофелем, рисом, можно добавлять в овощные салаты.

Рецепты