Тыква по-корейски - замечательная альтернатива моркови по-корейски и получается очень вкусный ароматный салат. Тыква содержит большое количество витаминов и микроэлементов и употреблять ее лучше в свежем или маринованном виде.
Морковью по-корейски никого удивишь, тыква по-корейски не менее вкусная закуска, только не такая популярная.
Приготовить тыкву по-корейски очень просто, маринуется она быстро, благодаря более рыхлой структуре, чем у моркови. Достаточно 3-4 часов в холодильнике, и острый тыквенный салат готов!

Ингредиенты: тыква - 1 кг, чеснок - 4-5 зубчиков, приправа для моркови по-корейски (кориандр, перец черный, паприка, острый красный перец), соль, растительное масло - 3 столовые ложки, яблочный уксус - 2 столовые ложки, кунжут для украшения салата.

Тыкву очистить от кожуры и натереть на терке для корейской моркови.

Очистить чеснок и натереть на терке или пропустить через пресс и добавить к тыкве.

Если нет готовой приправы для корейской моркови, смешать молотый кориандр, перец черный и красный, паприку.

Добавить специи, тщательно перемешать.

Добавить растительное масло и уксус.

Емкость с тыквой накрыть тарелкой и убрать в холодильник на 3-4 часа, сверху поставить груз, но это не обязательно, она и без груза отлично маринуется.

При подаче посыпать салат сверху кунжутом!

Тыква по-корейски готова!

Приятного аппетита!