Главная ❭ Квашеная капуста. Простой рецепт
×
(2)
(5)
(9)
(39)
(1)
(49)
(6)
(2)
(2)
(6)
(1)
(11)
(4)
(3)
(8)
(65)
(2)
(3)
(2)
(8)
(4)
(1)
(9)
(1)
(2)
(2)
(1)
(26)
(4)
×
(2)
(8)
(4)
(2)
(4)
(1)
(6)
(3)
(12)
(16)
(2)
(1)
(4)
(28)
(2)
(8)
(1)
(5)
(3)
(12)
(3)
(3)
(2)
(15)
(1)
(1)
(1)
(4)
(2)
(13)
(10)
(2)
(11)
(1)
(4)
(5)
(16)
(1)
(2)
(4)
(1)
(3)
(2)
(2)
(2)
(4)
(1)
(6)
(1)
(1)
(2)
(1)
(1)
(1)
(14)
(1)
(3)
(5)
(41)
(2)
(1)
(1)
(1)
(7)
(1)
(19)
(1)
(1)
(3)
(1)
(2)
(4)
(7)
(4)
(1)
(32)
(1)
(2)
(1)
(15)
(3)
(4)
(1)
(1)
(1)
(7)
(4)
(2)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(10)
(7)
(1)
(1)
(1)
(22)
(2)
(3)
(1)
(1)
(1)
(22)
(1)
(2)
(3)
(1)
(2)
(36)
(1)
(38)
(8)
(2)
(2)
(10)
(7)
(6)
(7)
(1)
(2)
(1)
(4)
(3)
(1)
(2)
(1)
(1)
(7)
(1)
(1)
(6)
(4)
(1)
(1)
(1)
(2)
(54)
(1)
(3)
(1)
(1)
(2)
(1)
(10)
(35)
(1)
(3)
(7)
(4)
(1)
(5)
(4)
(30)
(1)
(8)
(3)
(2)
(1)
(1)
(2)
(1)
(2)
(17)
(24)
(47)
(1)
(3)
(1)
(75)
(21)
(7)
(1)
(6)
(1)
(1)
(3)
(2)
(48)
(1)
(3)
(1)
(3)
(84)
(2)
(5)
(15)
(88)
(3)
(1)
(12)
(3)
(3)
(1)
(2)
(2)
(13)
(2)
(3)
(3)
(3)
(2)
(8)
(2)
(2)
(3)
(2)
(1)
(7)
(1)
(32)
(4)
(9)
(10)
(2)
(3)
(2)
(9)
(24)
(1)
(1)
(2)
(1)
(1)
(12)
(1)
(1)
(8)
(1)
(1)
(2)
(3)
(5)
(1)
(1)
(2)
(4)
(1)
(6)
(2)
(4)
(18)
(1)
(66)
(1)
(82)
(1)
(7)
(7)
(2)
(4)
(2)
(1)
(1)
(1)
(2)
(3)
(1)
(1)
(1)
(21)
(1)
(47)
(7)
Добро пожаловать на сайт Dachasuper!
У нас есть много рецептов блюд, которые мы готовим на открытом воздухе и дома. Для удобства мы сделали быстрый поиск рецептов по группам и ингредиентам. Все рецепты размещены на нашем канале в YouTube. Приятного просмотра!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Квашеная капуста. Простой рецепт

Квашеная капуста – простой и полезный продукт, известный с давних времён и до сих пор популярный. Квашение капусты – это процесс брожения молочнокислых бактерий капусты и сахаров капустного сока. Молочная кислота, образующаяся в процессе брожения, проявляется специфическим запахом продукта является консервирующим средством и защищает от появления болезнетворных бактерий.

По количеству витаминов и минеральных веществ квашеная капуста в несколько раз превосходит свежую белокочанную капусту. Основной витамин, содержащийся в квашеной капусте – это витамин С, известный антиоксидант, также продукт содержит витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9) и РР, множество макро- и микроэлементов (калий, кальций, селен, железо, цинк, йод, натрий, фосфор). Витамины сохраняются полностью и капуста не теряет своих свойств до 8 месяцев после приготовления и хранения в холодном помещении.

Квашеная капуста является отличным иммуностимулятором, снижает уровень сахара в крови и укрепляет стенки сосудов, пищевые волокна и клетчатка способствуют нормализации пищеварения. Квашеная капуста низкокалорийна, всего 19 ккал на 100 грамм продукта.

Для приготовления квашеной капусты, необходимо минимум времени и средств.

Очень простой рецепт на две трехлитровые банки: капуста 7 кг, морковь 300-350 г, соль 6 столовых ложек, сахар 4 столовых ложки, лавровый лист, перец черный и душистый, гвоздика, тмин.

Капусту очистить и нашинковать, перемешать с морковью, солью, сахаром, специями и размять руками, чтобы образовался сок. Капусту плотно уложить в банку и поставить в теплое место для брожения. Каждый день прокалывать капусту деревянной палочкой, выпускать скопившийся при брожении газ. Через 5-7 дней капуста готова и ее переносят в прохладное место. Хранить капусту можно в той же емкости, где она готовилась, плотно закрыв, в погребе или холодильнике, или переложить капусту в банки меньшего объема.

Квашеная капуста готова!

Простой рецепт приготовления по силам даже для начинающих хозяек!

Квашеная капуста – универсальный продукт, который можно употреблять в первозданном виде с растительным маслом и репчатым луком и в качестве добавки в винегретах и других салатах. Из квашеной капусты можно варить щи, солянку, начинку для пирогов, ее можно тушить с мясом и грибами. Часто квашеную капусту используют в качестве начинки при дичи или птицы.
2020-06-03
Соления
гвоздикадушистый перецкапустатминлавровый листморковьсахар

Все рецепты