Главная ❭ Самая вкусная квашеная капуста с клюквой и яблоками
×
3
5
35
1
31
4
2
2
4
1
7
3
3
4
62
1
3
2
6
4
1
8
1
2
1
1
23
4
×
8
3
2
4
1
6
2
9
12
2
1
3
22
2
5
1
4
3
8
3
3
1
11
1
1
1
4
1
12
10
2
9
1
4
4
14
2
4
1
3
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
10
3
4
35
1
1
1
1
5
1
12
1
3
1
1
3
6
2
1
29
1
2
10
2
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
4
5
1
1
16
2
3
1
1
1
19
1
2
3
1
2
26
1
35
5
1
1
8
6
5
5
2
1
1
3
1
1
1
6
1
1
5
2
1
1
1
2
40
3
1
2
1
10
32
3
7
3
1
5
4
19
1
7
1
1
1
2
1
1
15
16
31
1
3
1
65
13
7
1
6
1
1
3
2
33
1
3
2
60
2
5
11
70
3
1
12
3
3
1
2
2
4
1
3
3
3
2
7
2
2
1
2
1
2
29
4
8
10
1
2
1
7
18
1
1
1
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
2
1
1
2
3
1
3
2
4
17
47
1
64
1
5
5
2
4
2
1
1
2
3
1
1
16
1
39
6
Добро пожаловать на сайт Dachasuper!
У нас есть много рецептов блюд, которые мы готовим на открытом воздухе и дома. Для удобства мы сделали быстрый поиск рецептов по группам и ингредиентам. Все рецепты размещены на нашем канале в YouTube. Приятного просмотра!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Самая вкусная квашеная капуста с клюквой и яблоками

Самая вкусная квашеная капуста с клюквой и яблоками
2020-06-10
Заготовки на зиму
клюквадушистый перецкапусталавровый листморковьперец горошкомсахаряблоки
(5)
Share
Самая вкусная квашеная капуста с клюквой и яблоками в банке – хрустящая, ароматная очень полезная, приготовить просто и быстро – подождать 3-4 дня и готово.

Ингредиенты: капуста белокочанная – 5 кг, морковь - 3-4 шт., клюква или брусника – 200 г., яблоко зеленое твердое – 4 шт., лавровый лист, перец горошком черный и душистый, соль – 5 столовых (из расчета 1 столовая ложка на 1 кг капусты), сахар – 3 столовые ложки (по желанию).

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Сразу отмерить количество соли и сахара по количеству капусты. Ягоды помыть и обсушить, из яблок удалить сердцевину и порезать на сектора толщиной 1 см.

Капусту перемешать с морковью, добавить соль, сахар и немного размять.

Банки тщательно помыть, на дно положить целый капустный лист, лавровый лист, гвоздику, перец и выложить слой капусты – 10 см. сверху всыпать горсть клюквы и кусочки яблока.

Так послойно заполнить все банки.

Накрыть тканью и дать постоять 10-12 часов, чтобы капуста пустила сок.
Если сока в капусте недостаточно нужно добавить воду, заполнив банку до края.
Это необходимо сделать, так как капуста должна находиться в жидкости, иначе она потемнеет и испортится.

Банку поставить в глубокую тарелку, при брожении жидкость из банки будет переливаться через край.

Несколько раз в сутки необходимо прокалывать капусту деревянной или пластиковой палочкой, чтобы выходил углекислый газ и капуста скисала.

Через 3-5 дней активный процесс брожения закончится и капусту можно ставить на хранение в прохладное место.

Квашеная капуста с клюквой и яблоками получается ароматной, хрустящей и очень вкусной, а яблоки по вкусу получаются как моченые из бочки.

Приятного аппетита!

Все рецепты