Главная ❭ Оссобукко (Osso buco) из индейки. Molto gustoso!
×
3
5
35
1
31
4
2
2
4
1
7
3
3
4
62
1
3
2
6
4
1
8
1
2
1
1
23
4
×
8
3
2
4
1
6
2
9
12
2
1
3
22
2
5
1
4
3
8
3
3
1
11
1
1
1
4
1
12
10
2
9
1
4
4
14
2
4
1
3
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
10
3
4
35
1
1
1
1
5
1
12
1
3
1
1
3
6
2
1
29
1
2
10
2
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
4
5
1
1
16
2
3
1
1
1
19
1
2
3
1
2
26
1
35
5
1
1
8
6
5
5
2
1
1
3
1
1
1
6
1
1
5
2
1
1
1
2
40
3
1
2
1
10
32
3
7
3
1
5
4
19
1
7
1
1
1
2
1
1
15
16
31
1
3
1
65
13
7
1
6
1
1
3
2
33
1
3
2
60
2
5
11
70
3
1
12
3
3
1
2
2
4
1
3
3
3
2
7
2
2
1
2
1
2
29
4
8
10
1
2
1
7
18
1
1
1
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
2
1
1
2
3
1
3
2
4
17
47
1
64
1
5
5
2
4
2
1
1
2
3
1
1
16
1
39
6
Добро пожаловать на сайт Dachasuper!
У нас есть много рецептов блюд, которые мы готовим на открытом воздухе и дома. Для удобства мы сделали быстрый поиск рецептов по группам и ингредиентам. Все рецепты размещены на нашем канале в YouTube. Приятного просмотра!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Оссобукко (Osso buco) из индейки. Molto gustoso!

Оссобукко (Osso buco) из индейки. Molto gustoso!
2020-06-10
Основные блюда
мукавино красное сухоеголени индейкикуриный бульонморковьперец черный молотыйпомидоррепчатый лукрастительное маслотимьян
(5)
Share
Оссобукко (Osso buco) из индейки - простой вариант традиционного итальянского блюда.
Оссобуко (Osso buco) - традиционное блюдо итальянской кухни.
В переводе с итальянского оссобуко - "полая кость". Главный ингредиент этого блюда - телячья голень, распиленная поперек на широкие ломтики вместе с мозговой косточкой. Телятину нужно томить в духовке около 3 часов вместе с овощами .

Предлагаю приготовить аналогичное блюдо из голени индейки.

Это быстрее и проще!

Ингредиенты: голени индейки разрезанные на куски толщиной 3-4 см, морковь - 1-2 шт., репчатый лук - 1 шт, помидор - 2 шт. или банка консервированных помидоров в собственном соку или томатная паста - 50 г, вино красное сухое - 200-250 мл, куриный бульон, мука для панировки, соль, перец, розмарин, тимьян, растительное масло для обжаривания индейки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Посолить и поперчить части голени.

Морковь нарезать произвольно, лук и помидоры мелкими кубиками.

Части голени обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до легкого зарумянивания, примерно 4-5 минут.

Выложить обжаренное мясо на тарелку, накрыть чтобы сохранить их теплыми.

На сковороде обжарить лук, морковь и томаты, примерно 3 минуты до мягкости.

Влить вино, довести смесь до кипения и тушить овощи в вине 2 – 3 минуты.

Вернуть кусочки индейки в сковороду, влить бульон, чтобы жидкость покрыла индейку на 2/3.

Накрыть сковороду крышкой и тушить 30-40 минут.

Оссобуко готов!

Приятного аппетита!

Все рецепты