Жареная говяжья печень с яблоками и луком – вкусное и сытное блюдо на обед или ужин. Для приготовления лучше использовать свежую охлажденную печень. Если печень приготовить правильно, она получается очень мягкой, сочной и нежной.

Ингредиенты: печень говяжья или куриная- 600 г., яблоки – 2-3 шт., лук репчатый – 1-2 шт., масло растительное для жарки, соль, перец черный молотый.

Удалить пленки и протоки острым ножом. Очищенную печень нарезать небольшими брусочками.

Подготовленную печень перед приготовлением можно залить в глубокой емкости холодной водой или молоком на 20 минут. Печень станет мягче.

Печень откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.

Сковороду разогреть и налить растительное масло, выложить печень.

Обжарить на умеренном огне 2-3 минуты. Не солить!

Перемешать и продолжить обжаривание в течение еще 3-5 минут.

Добавить к печени порезанные яблоки и лук. Немного присолить. Накрыть сковороду крышкой.

Через 2-3 минуты снять крышку перемешать содержимое сковородки, крышкой больше не накрывать. Посолить поперчить, добавить зелень.

Жареная говяжья печень с яблоками и луком готова!

Приятного аппетита!