Главная ❭ Соус ткемали из желтой алычи
×
3
2
32
1
28
3
2
2
4
1
5
3
3
4
61
1
3
2
6
4
1
7
1
2
1
23
4
×
8
1
2
4
1
6
2
9
11
2
1
3
18
2
5
1
4
3
6
3
3
1
9
1
1
1
3
11
9
2
7
1
4
4
14
2
4
1
2
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
10
3
4
34
1
1
1
1
4
1
8
1
3
1
1
3
5
2
1
28
1
2
8
2
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
2
5
1
1
13
2
1
1
1
17
1
2
3
1
2
24
1
35
4
1
1
5
4
5
5
2
1
1
3
1
1
6
1
1
5
2
1
1
1
2
38
3
1
2
1
10
29
3
7
3
1
5
3
17
1
7
1
1
1
2
1
1
13
14
26
1
3
1
62
12
6
1
6
1
1
3
2
31
1
3
2
55
2
5
8
67
3
1
12
3
3
1
2
2
3
1
3
3
3
2
6
2
2
2
1
1
28
2
8
9
1
2
1
6
18
1
1
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
2
1
1
2
3
1
3
2
3
16
43
1
58
1
5
4
2
4
2
1
1
2
3
1
1
16
1
37
6
Добро пожаловать на сайт Dachasuper!
У нас есть много рецептов блюд, которые мы готовим на открытом воздухе и дома. Для удобства мы сделали быстрый поиск рецептов по группам и ингредиентам. Все рецепты размещены на нашем канале в YouTube. Приятного просмотра!
Privacy policy
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.

Соус ткемали из желтой алычи

Соус ткемали из желтой алычи
2020-06-09
Заготовки на зимуСоус к мясу
алычазеленьперец острыйспециисахарчеснок
(5)
Share
Соус ткемали из желтой алычи

Ткемали - грузинский соус из слив или алычи.
Красный ткемали варят из синей и красной сливы, желтый - из алычи. Соус ткемали подходит к любым мясным и рыбным блюдам, к картофелю и макаронам. Кислота слив содержат много дубильных веществ, и пектинов, они помогают хорошо усваивать мясо.

Алычу или сливы хорошо помыть, сложить в кастрюлю налить немного воды, соли и сахара, и варить минут 10-15, пока сливы не разварятся. Обязательно помешивать соус.

Сливовую массу остудить,протереть через сито или выбрать косточки вручную.

В полученную мякоть положить рубленую зелень, специи, чеснок, острый перец и измельчить блендером. Полученную массу поставить вариться минут 10-15, постоянно помешивая, добавить соль и сахар по вкусу.

Соус готов.

Ткемали получается нежный, слегка острый, с кислинкой.

Горячий соус разлить по чистым стерилизованным банкам и закатать.

Ингредиенты: слива или алыча. зелень: укроп, петрушка, кинза, мята, мелисса, чабрец, чеснок, острый перец, кориандр молотый, хмели-сунели, соль, сахар.

Стручковый перец можно не класть, тогда соус будет нежным и деликатным.

Приятного аппетита!

Рецепты