Главная ❭ Три соуса с перцем Хабанеро
×
2
5
6
37
1
41
6
2
2
4
1
9
4
3
7
62
2
3
2
8
4
1
9
1
2
2
1
25
4
×
2
8
4
2
4
1
6
3
12
15
2
1
3
25
2
6
1
4
3
9
3
3
2
12
1
1
1
4
1
13
10
2
11
1
4
4
15
2
4
1
3
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
1
13
3
4
37
1
1
1
1
6
1
17
1
1
3
1
1
3
6
4
1
30
1
2
12
3
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
6
5
1
1
19
2
3
1
1
1
20
1
2
3
1
2
33
1
35
7
1
1
9
7
5
6
2
1
4
3
1
2
1
1
6
1
1
5
3
1
1
1
2
48
1
3
1
1
2
1
10
34
1
3
7
4
1
5
4
26
1
8
1
2
1
1
2
1
2
16
21
39
1
3
1
69
17
7
1
6
1
1
3
2
42
1
3
3
72
2
5
13
80
3
1
12
3
3
1
2
2
9
1
3
3
3
2
8
2
2
2
2
1
2
5
29
4
8
10
1
3
1
9
21
1
1
2
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
5
1
1
2
3
1
5
2
4
17
1
58
1
74
1
6
6
2
4
2
1
1
2
3
1
1
18
1
43
6
Добро пожаловать на сайт Dachasuper!
У нас есть много рецептов блюд, которые мы готовим на открытом воздухе и дома. Для удобства мы сделали быстрый поиск рецептов по группам и ингредиентам. Все рецепты размещены на нашем канале в YouTube. Приятного просмотра!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Три соуса с перцем Хабанеро

Три соуса с перцем Хабанеро
2020-05-25
Соус к мясуСоусы, кремы
айваапельсинбелый перецимбирькардамонлимонмангомедуксус яблочныйперец сладкийперец хабанеропомидоррепчатый луксахарчеснокяблоки
(5)
Перец Хабанеро – самый острый перец в мире. Чистить его нужно в перчатках и маске. Острота такая сильная, что текут слезы.

Острый тропический соус с манго

Ингредиенты: 2-3 стручка перца хабанеро, 1 манго, 1 яблоко, 1 айва, 1 головка репчатого лука, 4 зубчика чеснока 1 столовая ложка меда, 1-2 столовых ложки яблочного уксуса и сок половинки лимона, 50-100 мл воды (по необходимости), чайная ложка тертого имбиря, кардамон, соль. 

Нарезаем перец, манго, яблоко, айву, лук чеснок и измельчаем с помощью блендера.

Смесь выкладываем в сотейник, добавляем воду, потому что получается очень густая консистенция и прогреваем 10-15 минут. При нагревании острота немного уменьшится. Добавляем мед, соль, кардамон, имбирь, еще раз доводим до кипения и разливаем по баночкам.

Можно протереть через сито или еще раз измельчить блендером.

Соус подается  к мясу. Вкус сладко острый. Сначала сладость фруктов, потом жгучесть перца.

Соус к мясу «Жгучий апельсин»

Ингредиенты: перец хабанеро, 2 апельсина, сок 1 лимона, сахар, соль, вода (по необходимости).

Апельсины обдать кипятком, разрезать на дольки, удалить косточки. Измельчить перец. Апельсин и перец перебить блендером до пюреобразного состояния, добавить лимонный сок и переложить в сотейник. Добавить немного сахара и соли. Проварить на медленном огне 10-15 минут постоянно помешивая. Затем разлить по стерильным баночкам. 

Острый кисло-сладкий соус «Жгучий апельсин» идеально дополнит сочный стейк из свинины, приготовленной на гриле.

Острый соус из запеченных овощей с хабанеро

Ингредиенты: 3-4 перца хабанеро, 5 сладких перцев, 5-7 томатов, 3-4 зубчика чеснока, 1-2 столовые ложки яблочного уксуса, молотый белый перец, сахар и соль — по вкусу

В духовке запекаем перцы и томаты. Очищаем остывшие овощи от кожуры. Измельчаем блендером все ингредиенты и выкладываем в сотейник. Увариваем до загустения, добавляем уксус сахар и соль. Можно еще раз взбить блендером для получения однородной массы.  Раскладываем по стерильным баночкам. 

Универсальный острый соус подойдет к любому мясу

Любой острый перец подойдет для приготовления этих соусов!

Приятного аппетита!

Все рецепты

Маринованные сладкие черри с овощами
06:52 Заготовки на зиму
Дачная кухня. Шайбы из кабачков с фаршем
04:41 Дачная кухняБлюда на мангале