Главная ❭ Три соуса с перцем Хабанеро
×
3
2
32
1
28
3
2
2
4
1
5
3
3
4
61
1
3
2
6
4
1
7
1
2
1
23
4
×
8
1
2
4
1
6
2
9
11
2
1
3
18
2
5
1
4
3
6
3
3
1
9
1
1
1
3
11
9
2
7
1
4
4
14
2
4
1
2
2
2
2
3
1
5
1
2
1
1
10
3
4
34
1
1
1
1
4
1
8
1
3
1
1
3
5
2
1
28
1
2
8
2
4
1
1
7
4
2
1
1
1
1
1
2
5
1
1
13
2
1
1
1
17
1
2
3
1
2
24
1
35
4
1
1
5
4
5
5
2
1
1
3
1
1
6
1
1
5
2
1
1
1
2
38
3
1
2
1
10
29
3
7
3
1
5
3
17
1
7
1
1
1
2
1
1
13
14
26
1
3
1
62
12
6
1
6
1
1
3
2
31
1
3
2
55
2
5
8
67
3
1
12
3
3
1
2
2
3
1
3
3
3
2
6
2
2
2
1
1
28
2
8
9
1
2
1
6
18
1
1
1
1
10
1
1
6
1
1
2
3
2
1
1
2
3
1
3
2
3
16
43
1
58
1
5
4
2
4
2
1
1
2
3
1
1
16
1
37
6
Добро пожаловать на сайт Dachasuper!
У нас есть много рецептов блюд, которые мы готовим на открытом воздухе и дома. Для удобства мы сделали быстрый поиск рецептов по группам и ингредиентам. Все рецепты размещены на нашем канале в YouTube. Приятного просмотра!
Privacy policy
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.

Три соуса с перцем Хабанеро

Три соуса с перцем Хабанеро
2020-05-25
Соус к мясуСоусы, кремы
айваапельсинбелый перецимбирькардамонлимонмангомедуксус яблочныйперец сладкийперец хабанеропомидоррепчатый луксахарчеснокяблоки
(5)
Share
Перец Хабанеро – самый острый перец в мире. Чистить его нужно в перчатках и маске. Острота такая сильная, что текут слезы.

Острый тропический соус с манго

Ингредиенты: 2-3 стручка перца хабанеро, 1 манго, 1 яблоко, 1 айва, 1 головка репчатого лука, 4 зубчика чеснока 1 столовая ложка меда, 1-2 столовых ложки яблочного уксуса и сок половинки лимона, 50-100 мл воды (по необходимости), чайная ложка тертого имбиря, кардамон, соль. 

Нарезаем перец, манго, яблоко, айву, лук чеснок и измельчаем с помощью блендера.

Смесь выкладываем в сотейник, добавляем воду, потому что получается очень густая консистенция и прогреваем 10-15 минут. При нагревании острота немного уменьшится. Добавляем мед, соль, кардамон, имбирь, еще раз доводим до кипения и разливаем по баночкам.

Можно протереть через сито или еще раз измельчить блендером.

Соус подается  к мясу. Вкус сладко острый. Сначала сладость фруктов, потом жгучесть перца.

Соус к мясу «Жгучий апельсин»

Ингредиенты: перец хабанеро, 2 апельсина, сок 1 лимона, сахар, соль, вода (по необходимости).

Апельсины обдать кипятком, разрезать на дольки, удалить косточки. Измельчить перец. Апельсин и перец перебить блендером до пюреобразного состояния, добавить лимонный сок и переложить в сотейник. Добавить немного сахара и соли. Проварить на медленном огне 10-15 минут постоянно помешивая. Затем разлить по стерильным баночкам. 

Острый кисло-сладкий соус «Жгучий апельсин» идеально дополнит сочный стейк из свинины, приготовленной на гриле.

Острый соус из запеченных овощей с хабанеро

Ингредиенты: 3-4 перца хабанеро, 5 сладких перцев, 5-7 томатов, 3-4 зубчика чеснока, 1-2 столовые ложки яблочного уксуса, молотый белый перец, сахар и соль — по вкусу

В духовке запекаем перцы и томаты. Очищаем остывшие овощи от кожуры. Измельчаем блендером все ингредиенты и выкладываем в сотейник. Увариваем до загустения, добавляем уксус сахар и соль. Можно еще раз взбить блендером для получения однородной массы.  Раскладываем по стерильным баночкам. 

Универсальный острый соус подойдет к любому мясу

Любой острый перец подойдет для приготовления этих соусов!

Приятного аппетита!

Рецепты