Главная ❭ Узбекский плов на даче. Пошаговый рецепт
×
(2)
(5)
(9)
(39)
(1)
(49)
(6)
(2)
(2)
(6)
(1)
(11)
(4)
(3)
(8)
(65)
(2)
(3)
(2)
(8)
(4)
(1)
(9)
(1)
(2)
(2)
(1)
(26)
(4)
×
(2)
(8)
(4)
(2)
(4)
(1)
(6)
(3)
(12)
(16)
(2)
(1)
(4)
(28)
(2)
(8)
(1)
(5)
(3)
(12)
(3)
(3)
(2)
(15)
(1)
(1)
(1)
(4)
(2)
(13)
(10)
(2)
(11)
(1)
(4)
(5)
(16)
(1)
(2)
(4)
(1)
(3)
(2)
(2)
(2)
(4)
(1)
(6)
(1)
(1)
(2)
(1)
(1)
(1)
(14)
(1)
(3)
(5)
(41)
(2)
(1)
(1)
(1)
(7)
(1)
(19)
(1)
(1)
(3)
(1)
(2)
(4)
(7)
(4)
(1)
(32)
(1)
(2)
(1)
(15)
(3)
(4)
(1)
(1)
(1)
(7)
(4)
(2)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(10)
(7)
(1)
(1)
(1)
(22)
(2)
(3)
(1)
(1)
(1)
(22)
(1)
(2)
(3)
(1)
(2)
(36)
(1)
(38)
(8)
(2)
(2)
(10)
(7)
(6)
(7)
(1)
(2)
(1)
(4)
(3)
(1)
(2)
(1)
(1)
(7)
(1)
(1)
(6)
(4)
(1)
(1)
(1)
(2)
(54)
(1)
(3)
(1)
(1)
(2)
(1)
(10)
(35)
(1)
(3)
(7)
(4)
(1)
(5)
(4)
(30)
(1)
(8)
(3)
(2)
(1)
(1)
(2)
(1)
(2)
(17)
(24)
(47)
(1)
(3)
(1)
(75)
(21)
(7)
(1)
(6)
(1)
(1)
(3)
(2)
(48)
(1)
(3)
(1)
(3)
(84)
(2)
(5)
(15)
(88)
(3)
(1)
(12)
(3)
(3)
(1)
(2)
(2)
(13)
(2)
(3)
(3)
(3)
(2)
(8)
(2)
(2)
(3)
(2)
(1)
(7)
(1)
(32)
(4)
(9)
(10)
(2)
(3)
(2)
(9)
(24)
(1)
(1)
(2)
(1)
(1)
(12)
(1)
(1)
(8)
(1)
(1)
(2)
(3)
(5)
(1)
(1)
(2)
(4)
(1)
(6)
(2)
(4)
(18)
(1)
(66)
(1)
(82)
(1)
(7)
(7)
(2)
(4)
(2)
(1)
(1)
(1)
(2)
(3)
(1)
(1)
(1)
(21)
(1)
(47)
(7)
Добро пожаловать на сайт Dachasuper!
У нас есть много рецептов блюд, которые мы готовим на открытом воздухе и дома. Для удобства мы сделали быстрый поиск рецептов по группам и ингредиентам. Все рецепты размещены на нашем канале в YouTube. Приятного просмотра!
©2020 Dachasuper. Kitchen & Garden.
Privacy policy

Узбекский плов на даче. Пошаговый рецепт

Узбекский плов на даче. Пошаговый рецепт.

Плов – традиционное восточное блюдо из риса с мясом. Классический плов готовят из баранины, но можно взять любое мясо говядину, курятину, телятину.

Для приготовления плова в большом казане понадобится:

1 кг мяса, 100 г сала, 1 кг риса, 0,5 кг репчатого лука, 0,5-1 кг моркови, несколько зубчиков чеснока (по желанию), 300 мл растительного масла (хлопкового или подсолнечного), специи для плова: перец красный и черный, зира, барбарис, изюм, соль.

Мелко нарезать сало и выложить в разогретый казан. Выжарить, шкварки выложить, они нам в приготовлении плова больше не понадобятся. Добавить в казан масло и сильно раскалить, выложить, нарезанное кубиками мясо. Обжарить на очень сильном огне до готовности и золотистого цвета, масло при этом должно стать прозрачным.

Выложить к мясу лук, нарезанный полукольцами и перемешать. Когда лук протушеться, добавить порезанную соломкой морковь.

Обжарить смесь овощей и мяса, периодически помешивая.

Когда морковь будет готова залить в казан крутой кипяток. Вода должна покрыть продукты. Это смесь называется зирвак.

Посолить содержимое казана и добавить перец и зиру по вкусу.

Варить примерно еще 20–30 минут, приготовленный зирвак должен быть соленым на вкус. Добавить изюм или курагу.

Рис тщательно промыть.

Подготовить кипящую воду для риса.

Рис выложить ровным слоем поверх зирвака, разровнять и осторожно влить в казан кипящую воду, на 1-2 см выше уровня риса.

Варить еще 20-25 минут, пока вода не испариться до уровня риса.

Перемешивать содержимое казана нельзя!!!

Сделать минимальный огонь, собрать рис горкой в центре казана, заправить зубчиками чеснока. Накрыть рис тарелкой, чтобы она провалилась в казан или крышкой с полотенцем.

Томить плов на минимальном огне под крышкой в течение 20 минут.

Снять плов с огня, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Выложить приготовленный плов специальное плоское и широкое блюдо, которое называется ляган.

Приятного аппетита!
2020-06-03
Дачная кухняБлюда в казане
барбарисзирамясоморковьперец красныйрисрепчатый лукизюмрастительное маслосалочеснок

Все рецепты