Зеленые голубцы в листьях мангольда очень нежные, ароматные, аппетитные и полезные.

Листья мангольда содержат витамин С и витамины группы В.

Мангольд улучшает работу сердечно-сосудистой системы и повышает иммунитет.

Ингредиенты:
• листья мангольда с черешками — 30-35 шт.,
• фарш из говядины — 500 г,
• рис вареный - 4-5 столовых ложек,
• петрушка - несколько веточек,
• репчатый лук - 1-2 шт.,
• морковь 1-2 шт.,
• помидоры - 2-3 шт.,
• растительное масло для обжаривания овощей - 2-3 столовые ложки,
• соль, перец по вкусу,
• лавровый лист.

Проготовление
‣ Фарш смешать с рисом и зеленью петрушки.
‣ Морковь натереть на терке, лук и помидоры мелко нарезать.
‣ От листьев мангольда отрезать черешки и нарезать их мелко.
‣ Обжарить в сотейнике овощи и черешки.
‣ Листья мангольда ошпарить кипятком, чтобы они стали мягкими.
‣ В каждый лист завернуть начинку, сформировать голубцы.
‣ Выложить голубцы к обжаренным овощам, залить небольшим количеством воды, добавить соль, перец и лавровый лист по вкусу.
‣ Накрыть сотейник крышкой, готовить 30 минут, вода должна выкипеть.

Голубцы в листьях мангольда готовы!

Подавать со сметаной!

Приятного аппетита!