Баклажаны с хрустящей корочкой как грибы
Дачная кухняБлюда на мангале
баклажаныперец черный молотыйрастительное маслоспециилукяйцо
Рецепт приготовления
Баклажаны с хрустящей корочкой как грибы– отличная закуска или гарнир на каждый день или к праздничному столу. Это блюдо из баклажанов остается вкусным и в холодном виде.Ингредиенты: баклажаны – 700 г., яйца – 2 шт., лук – 2 шт., растительное масло, соль, перец, специи.
Баклажаны среднего размера нарезать небольшими кубиками. По желанию можно предварительно очистить от кожуры.
Куриные яйца разбить в глубокую емкость, слегка взбить, добавить нарезанные баклажаны и перемешать.
Оставить на 1,5- 2 часа. Благодаря своей пористой фактуре баклажаны должны полностью впитать яйца.
Очистить лук, нарезать небольшими кубиками.
В сковородке разогреть растительное масло, выложить баклажаны и лук, перемешать.
Обжарить на умеренном огне 15-20 минут до румяной корочки.
Не забывать время от времени перемешивать.
В конце приготовления посолить, поперчить, добавить любые специи и травы по вкусу.
Баклажаны с хрустящей корочкой как грибы готовы.
Приятного аппетита!