Домашняя лютеница на зиму

Заготовки на зиму
баклажаныперец сладкийпомидоррастительное маслояблоки
121 (5)

Рецепт приготовления

Домашняя лютеница на зиму

Лютеница - блюдо болгарской кухни из запеченных овощей, главный ингредиент этой закуски сладкий болгарский перец.

Лютеницу подают в качестве закуски к мясу, а также намазывают просто на хлеб.

Это очень вкусное овощное блюдо!

Ингредиенты:
• сладкий болгарский перец - 2 кг,
• помидоры -2 кг,
• баклажаны - 2 кг,
• яблоки - 2-3 шт.,
• растительное масло - 5-6 столовых ложек,
• соль по вкусу.

‣ 1. Перец и баклажаны выложить на противень и запечь в духовке на сильном огне, чтобы кожица на овощах обгорела.
‣ 2. Очистить баклажаны и перец от кожицы, плодоножки и семян.
‣ 3. Помидоры и яблоки нарезать кусочками посолить по вкусу, сложить в кастрюлю с антипригарным дном и проварить 30-40 минут.
‣ 4. Добавить к помидорам очищенные баклажаны и перец, проварить еще минут 30.
‣ 5. Измельчить овощи с помощью погружного блендера, влить маслои отправить на огонь, пока масса не загустеет.
‣ 6. Посолить по вкусу.
‣ 7. Разложить лютеницу в стерильные банки и закатать стерильными крышками.

Аппетитная домашняя лютеница готова!

Приятного аппетита!

Все рецепты