Кулинарные видео-рецепты DachaSuper

Блюда из мангольдаЗакускиПирог
базиликмукасливкигрецкие орехимангольдмускатный орехперец черный молотыйрепчатый лукрастительное маслотворогчеснокяйцо
(0)

Рецепт приготовления

Французький пиріг з мангольдом, сиром і волоськими горіхами.

Французский пирог или киш - это классика. Его готовят с разнообразными начинками: шпинатом, мангольдом, луком, курицей, грибами, броколли.

Рекомендую приготовить киш с мангольдом или шпинатом, который покорит требовательный вкус истинных гурманов.

Пирог получается аппетитным, очень вкусным и праздничным.

Ингредиенты пирога:
• для начинки: мангольд - 400-500 г,
• репчатый лук - 2 шт..
• чеснок - 3-4 зубка,
• растительное масло - 3 столовые ложки,
• соль,
• черный перец - по вкусу.

Для заливки:
• яйцо - 3 шт.,
• сливки или сметана 20% - 200 мл,
• мускатный орех - щепотка,
• творог или сыр фета - 200-300 г,
• грецкие или кедровые орехи по вкусу.

Для теста:
• пшеничная мука - 350 мл (объём стакана),
• сливочное масло (холодное) - 150 г,
• базилик или шалфей шалфей (листья сухие) - 1-2 столовые ложки,
• вода (ледяная) - 50 мл.

Начать с приготовления теста.
‣ Смешать в процессоре муку с маслом. Добавить шалфей или базилик и воду.
‣ Замесить гладкое тесто и на полчаса отправить в холодильнике.
‣ В это время приготовить начинку. Лук нарезать кубиками.
‣ Мангольд промыть, просушить, нарезать крупно.
‣ В сковороде разогреть растительное масло и припустить нарезанный лук до прозрачности, добавить к луку мангольд и мелконарезанный чеснок.
‣ Посолить, поперчить и тушить минут 5-7.
‣ Форму диаметром 24 см смазать маслом, раскатать тесто и выложить в форму.
‣ Наколоть тесто вилкой и испечь 10 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
‣ Для заливки смешать яйца и сметану, добавить щепотку мускатного ореха.
‣ Выложить тушеные овощи, творог или сыр фета в основу пирога и залить смесью яиц и сметаны.
‣ Сверху выложить грецкие или кедровые орехи.
‣ Выпечь при 180 С около 40 минут.

Французский пирог с мангольдом готов!

Приятного аппетита!

Все рецепты