Хрустящие маринованные огурцы с капустой - отличная заготовка на зиму

Заготовки на зиму
капустаукроплавровый листлистья хренаогурец свежийуксус яблочныйперец горошкомперец острыйсольлуксахарчеснок
34 (5)

Рецепт приготовления

Хрустящие маринованные огурцы с капустой - отличная заготовка на зиму.

Огурчики и капуста получаются очень ароматным, вкусными и хрустящими.

Рецепт очень простой, без стерилизации.

Ингредиенты:
• огурцы - 2,5 кг,
• белокочанная капуста - 1 кг,
• лук - 1-2 шт.,
• чеснок - 10-15 зубков,
• зонтики укропа - 10-12 шт.,
• лист хрена - 2-3 шт.,
• лавровый лист - 5-6 шт.,
• острый перец - 1 шт.,
• черный перец горошком и гвоздика по вкусу,
маринад из расчета на литровую банку:
• соль - 1 столовая ложка,
• сахар - 1,5 столовые ложки,
• уксус яблочный 5% - 2 столовые ложки.

Приготовление:
‣ Огурцы замочить в холодной воде на пару часов, обрезать кончики.Капусту нашинковать или нарезать секторами с кусочком сердцевины.
‣ В вымытую литровую банку поместить чеснок, острый перец, лавровый лист, горошины перца, бутоны гвоздики, 2-3 зонтика укропа, лист хрена или любые другие ароматные листья (вишни, смородины, малины, ореха).
‣ Положить в банку нарезанный лук, капусту, огурцы очень плотно.
‣ Залить банки с огурцами с капустой кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут.
‣ Затем воду слить обратно в кастрюлю, вскипятить и залить огурцы с капустой повторно кипятком, оставить на 10-15 минут.
‣ Далее воду слить в кастрюлю, всыпать соль и сахар, по количеству банок, довести маринад до кипения.
‣ В банки влить уксус, залить горячим маринадом и сразу закатать прокипяченной крышкой.
‣ Банку перевернуть и укутать до полного остывания.

Хрустящие маринованные #огурцы с капустой готовы!

Приятного аппетита!

Это отличная заготовка на зиму!

Все рецепты