Кулинарные видео-рецепты DachaSuper

Дачная кухняБлюда на мангале
зеленькуриное филешампиньонысалосвининатворогговядина
(0)

Рецепт приготовления

Крученики на мангале - блюдо непростое, особенно если готовить его на мангале.

Эстафету дружбы "Блюда мира" передал нашему каналу канал Житие мое TV. Мы живем в Киеве, естественно решили готовить блюдо украинской кухни. Украинская кухня - это не только борщ, вареники, сало и горилка, а множество других блюд. Одно из них крученики или завиванцы - небольшие мясные рулетики с разными начинками. Кухня Украины разнообразна и в разных регионах она имеет свои отличия, крученики в разных регионах тоже готовят по-разному. Начинкой рулетика могут быть грибы, капуста, соленые огурцы, лук, зелень, сухофрукты, сало, сыр.

Сегодня мы готовим три вида кручеников.

Мясо нарезаем пластами, отбиваем, солим, перчим, заворачиваем начинку в рулетик и закрепляем зубочисткой.
Складываем крученики в решетку, запекаем на углях. Перекладываем в казан и тушим 15-20 минут.

Ингредиенты для кручеников:
1. Из говядины с салом: мякоть говядины, сало с мясной прослойкой, зелень
2. Из свинины с грибной начинкой: мякоть свинины, начинка грибная из шампиньонов
3. Из куриного мяса с сыром и зеленью: куриное филе, сыр Радомер, зелень.

Приятного аппетита!

Все рецепты