Квашеные зеленые помидоры с горчицей готовятся сразу в банке

Заготовки на зиму
горчицагорчичный порошокзеленые помидорыукроплистья вишнилистья малинылистья земляникилистья хренаперец острыйперец сладкийсольхренсахарчеснок
56 (5)

Рецепт приготовления

Квашеные зеленые помидоры с горчицей готовятся сразу в банке, получаются кисленькими и остренькими. Благодаря добавлению горчичного порошка, помидоры прекрасно хранятся, не образуется плесень.

По вкусу помидоры очень похожи на бочковые.Квашеные зеленые помидоры чудесно подойдут к картошечке, их можно добавлять винегрет или солянку.
Обязательно приготовьте квашеные зеленые помидоры с горчицей на зиму!

Ингредиенты:
• зеленые помидор,
на трехлитровую банку:
• листья хрена - 3-4 шт.,
• сладкий болгарский перец - 2 шт.,
• чеснок - 2 зубка,
• корень хрена,
• острый перец - 1/3,
• ароматные листья,
• зонтики укропа,
• сухой горчичный порошок - 2 столовые ложки,
• соль - 2 столовые ложки,
• сахар - 2 столовые ложки,
• горчица в зернах - 1 столовая ложка,
• вода - 1,5 литра.

Как приготовить квашеные зеленые помидоры с горчицей
‣ Зеленые помидоры помыть под проточной водой.
‣ Приготовить солевой раствор (2 литра холодной воды, 1 столовая ложка соли), замочить помидоры на 1 час. Таким образом из зеленых помидоров выйдет соланин и помидоры не будут горчить.
‣ На дно чистой трехлитровой банки положить пару листьев хрена, чеснок, сладкий и острый перец, корень хрена, укроп, горчичный порошок, соль и сахар.
‣ Наполнить банку зелеными помидорами до горлышка, сверху положить лист хрена.
‣ Залить водой до края банки. Банку потрясти, чтобы растворилась соль и все ингредиенты перемешались в воде.
‣ Оставить банки с помидорами при комнатной температуре, Помидоры будут готовы через 2-4 недели.

Квашеные зеленые помидоры с горчицей отлично сохраняются в погребе или холодильнике до самой весны.

Все рецепты