Лечо с грибами на зиму

Заготовки на зиму
грибыдушистый перецлавровый листморковьуксус яблочныйперец горошкомперец острыйперец сладкийпомидоррепчатый лукрастительное маслосахарчеснок
77 (5)

Рецепт приготовления

Лечо с грибами на зиму

Лечо из болгарского перца с грибами - сытный и вкусный салат, всегда выручит, если нужна быстрая закуска или гарнир. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде

Ингредиенты:
• перец сладкий - 2 кг,
• помидоры - 2 кг,
• грибы - 1 кг,
• морковь - 3 шт.,
• репчатый лук - 3-4 шт.,
• чеснок - 3-4 зубка,
• острый перец по вкусу,
• масло растительное - 150 мл,
• сахар - 100 г,
• соль - 2 столовые ложки,
• уксус - 70 мл,
• перец горошком черный и душистый - 6-8 шт.,
• лавровый лист - 2 шт.

Как приготовить лечо с грибами
‣ Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, потушить на растительном масле до мягкости.
‣ Помидоры порезать крупными дольками, грибы (шампиньоны) нарезать половинками или четвертинками.
‣ Добавить помидоры и грибы в кастрюлю к луку с морковью.
‣ Варить 15-20 минут.
‣ Перец очистить от семян и нарезать полосками толщиной 1 см.
‣ Добавить перец в кастрюлю к остальным овощам.
‣ Варить еще 15 минут.
‣ Острый перец и чеснок мелко нарезать.
‣ Лечо посолить, добавить сахар, уксус, специи чеснок и острый перец, довести до кипения и проварить 5 минут.
‣ Разложить лечо в стерильные баночки и закататть.
‣ Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Лечо с грибами на зиму готово!

Приятного аппетита!

Все рецепты