Маринованные кабачки с алычой и луком

Заготовки на зиму
алычагвоздикадушистый перецкабачокукроплавровый листлистья вишнилистья хреналистья черной смородиныперец горошкомрепчатый лукспециичеснок
33 (5)

Рецепт приготовления

Маринованные кабачки с алычой и луком - очень ароматная, вкусная и необычная заготовка!

Ингредиенты: кабачки - 1,5 кг; алыча 0,5 - 1 кг; репчатый лук две крупные головки, чеснок, специи: листья вишни, черной смородины, хрена, зонтик укропа, перец горошком черный и душистый, гвоздика, лавровый лист .

Маринад из расчета на 2 л воды: соль - 3 столовые ложки, сахар - 3 столовые ложки, яблочный уксус в каждую баночку объемом 0,7 л - 1 столовую ложку.
Некрупные кабачки нарезать кружочками толщиной 0,5 см, лук – тонкими кольцами или полукольцами.

Заполнить банки специями по вкусу, затем выложить лук, кабачки и алычу. Залить кипятком, оставить на 15-20 минут. Повторить два раза.
Затем воду слить еще раз и использовать для приготовления маринада, добавив соль и сахар, и довести до кипения.
В каждую баночку налить ложку уксуса и залить банки с кабачками кипящим маринадом.
Плотно закрыть, перевернуть и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Все рецепты