Самый простой кабачковый пирог

Рецепт приготовления

Самый простой кабачковый пирог похож на заливной пирог, но начинка смешивается с тестом.
Кабачковый пирог получается очень нежным, с влажной кремовой текстурой.

Ингредиенты: кабачки - 500 г, сметана 15-20% - 150-170 г, мука пшеничная - 1-1,5 стакана, яйца - 3 шт., сыр - 100-120 г, чеснок - 3 зубчика, зелень, соль - 0,5 чайной ложки, сахар - 1 чайная ложка, разрыхлитель - 1 чайная ложка.

Сметану смешать с яйцами, солью, сахаром и разрыхлителем перемешать ложкой или венчиком. Частями всыпать просеянную муку и замесить не густое тесто как на оладьи.

Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отжать от лишней влаги.

Сыр натереть на терке или порезать мелкими кубиками. Сыр выбирайте на свой вкус.

Зелень и чеснок измельчить, соединить с кабачками, добавить сыр и все ингредиенты начинки перемешать.

Начинку добавить с тесто, перемешать ложкой.

Жаропрочную форму смазать маслом, присыпать сухарями и выложить тесто.

Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 45 – 5о минут до готовности.

Когда пирог покроется румяной корочкой - он готов.

В духовке тесто хорошо поднимется, но при остывании пирог слегка опадет – это нормально, так и должно быть.

Приятного аппетита!