Оригинальный рецепт! Маринованные помидоры с алычой

Заготовки на зиму
алычагвоздикаукроплавровый листлистья хренауксус яблочныйперец горошкомперец острыйпомидорсахарчеснок
293 (4.5)

Рецепт приготовления

Оригинальный рецепт! Маринованные помидоры с алычой

Вкусные маринованные помидоры с алычой предлагаю приготовить на зиму. Помидоры получаются очень вкусными, а маринованная алыча отлично подойдет к мясным блюдам.

В этом рецепте используется кислая твердая алыча, она будет в роли консерванта и уксусу понадобится меньше обычного.

Ингредиенты: помидоры, алыча, сухой укроп, чеснок, гвоздика, лавровый лист, перец чёрный горошком, лист хрена, перец горький (по желанию), сахар, соль, уксус.

Подготовить все ингредиенты, помидоры и алычу хорошо вымыть холодной водой.

Банки тщательно помыть.
На дно банки положить специи: листья хрена, сухой укроп, чеснок, кусочек горького перца, гвоздику, перец горошком.
Наполнить банки помидорами и алычой.

Залить содержимое банок кипятком, оставить на 15-20 минут, прикрыв плотно крышками.

Через время слить воду из банок в кастрюлю, закипятить и повторно залить еще на 15 минут.

Теперь ароматную жидкость из банок слить в кастрюлю, добавить соль и сахар и сварить маринад.
Маринад из расчета на 1 литр воды: 1,5 столовых ложки соли, 3 столовых ложки сахара.
Маринад должен закипеть.

В каждую литровую банку влить по 1 столовой ложке яблочного уксуса, залить кипящий маринад и сразу закатать.

Банки поставить вверх дном, укутать и оставить до полного остывания, затем перенести в прохладное и сухое место.

Маринованные помидоры с алычой готовы.

Приятного аппетита!

Все рецепты