Оригинальный рецепт! Маринованные помидоры с алычой

Заготовки на зиму
алычагвоздикаукроплавровый листлистья хренауксус яблочныйперец горошкомперец острыйпомидорсахарчеснок
336 (4.5)

Рецепт приготовления

Оригинальный рецепт! Маринованные помидоры с алычой

Вкусные маринованные помидоры с алычой предлагаю приготовить на зиму. Помидоры получаются очень вкусными, а маринованная алыча отлично подойдет к мясным блюдам.

В этом рецепте используется кислая твердая алыча, она будет в роли консерванта и уксусу понадобится меньше обычного.

Ингредиенты:
• помидоры,
• алыча,
• сухой укроп,
• чеснок,
• гвоздика,
• лавровый лист,
• перец чёрный горошком,
• лист хрена,
• перец горький (по желанию),
• сахар,
• соль,
• уксус.

Как приготовить маринованные помидоры с алычой:
‣ Подготовить все ингредиенты, помидоры и алычу хорошо вымыть холодной водой.
‣ Банки тщательно помыть. На дно банки положить специи: листья хрена, сухой укроп, чеснок, кусочек горького перца, гвоздику, перец горошком.
‣ Наполнить банки помидорами и алычой.
‣ Залить содержимое банок кипятком, оставить на 15-20 минут, прикрыв плотно крышками.
‣ Через время слить воду из банок в кастрюлю, закипятить и повторно залить еще на 15 минут.
‣ Теперь ароматную жидкость из банок слить в кастрюлю, добавить соль и сахар и сварить маринад.
‣ Маринад из расчета на 1 литр воды: 1,5 столовых ложки соли, 3 столовых ложки сахара. Маринад должен закипеть.
‣ В каждую литровую банку влить по 1 столовой ложке яблочного уксуса, залить кипящий маринад и сразу закатать.
‣ Банки поставить вверх дном, укутать и оставить до полного остывания, затем перенести в прохладное и сухое место.

Маринованные помидоры с алычой готовы.

Приятного аппетита!

Все рецепты