Овощное ассорти Лето в банке

Заготовки на зиму
кабачоклавровый листморковьогурец свежийуксус яблочныйпатиссонперец сладкийрепчатый луксельдерейспаржевая фасольцукинисахарчеснок
106 (5)

Рецепт приготовления

Овощное ассорти Лето в банке можно готовить все лето, комбинируя овощи и фрукты по мере их созревания.

Зимой, открывая баночку, явно ощущаешь вкус лета.

Сейчас как раз сезон сбора урожая овощей и фруктов и время спрятать маленький кусочек лета в банку и холодным зимним вечером насладиться летними мгновениями.

Пропорции и виды овощей и фруктов,выбирайте на свой вкус.

Ингредиенты:
• огурцы,
• кабачки,
• цукини,
• патиссоны,
• болгарский перец,
• спаржевая фасоль,
• морковь,
• репчатый лук,
• чеснок,
• черешки и листья сельдерея,
• лавровый лист,
• перец душистый,
• соль - 2 столовые ложки на 3-х литровую банку,
• сахар - 3 столовые ложки на трехлитровую банку,
• уксус 9% - 6 столовых ложек на 3-х литровую банку.

Приготовление
‣ Все овощи тщательно помыть, огурцы замочить в воде на пару часов,
‣ Овощи порезать произвольно, колечками, кубиками или брусочками.
‣ На дно каждой банки положить специи.
‣ Плотно уложить овощи.
‣ Дважды залить кипятком, дать настояться каждый раз по 15-20 минут.
‣ На слитой из банок воде сварить маринад.Кипящим маринадом залить все банки, уксус добавить в банку или в маринад.
‣ Закатать прокипяченной крышкой.
‣ Перевернуть и укутать до полного остывания.

Овощное ассорти Лето в банке готово!

Приятного аппетита!

Все рецепты