Помидоры консервированные с морковной ботвой

Заготовки на зиму
душистый перецлавровый листморковьморковная ботвауксус яблочныйпомидоррепчатый лукспециисухая смесь для маринадахренсахарчеснок
67 (5)

Рецепт приготовления

Помидоры консервированные с морковной ботвой имеют пикантный вкус и аромат.

Морковная ботва - совершенно бесполезная зелень, но она придает томатам неповторимый нежный вкус и чудесный аромат.

Такая заготовка - замечательное украшение праздничного стола!

Ингредиенты в произвольном количестве:
• помидоры,
• морковная ботва,
• чеснок.
• морковь,
• лук репчатый;
• специи:
• перец душистый,
• лавровый лист,
• смесь специй для маринования,
• корень хрена;

Маринад на 1 литр воды:
• соль - 1 столовая ложка,
• сахар - 4 столовые ложки,
• уксус 9% или яблочный 6% - 1 столовая ложка на литровую банку.

Приготовление
‣ Банки тщательно вымыть.
‣ Помидоры и свежую морковную ботву перебрать и помыть.
‣ В каждую банку положить веточки морковной ботвы, лавровый лист, небольшой кусочек корня хрена, брусочки моркови, несколько колец репчатого лука, очищенные зубчики чеснока, душистый перец и смесь для маринования.
‣ Плотно сложить в банки помидоры примерно одинакового размера, тогда они лучше промаринуются.
‣ Кипятком залить банки, прикрыть крышками и оставить на 15-20 минут.
‣ Слить жидкость из банок в кастрюлю.
‣ На литр воды добавить соль и сахар, как указано в рецепте.
‣ Уксус влить в банку 1 столовая ложка на литровую банку.
‣ Готовым кипящим маринадом залить банки с помидорами и сразу закатать стерилизованными крышками.
‣ Банки перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Помидоры консервированные с морковной ботвой готовы!

Приятного аппетита!

Все рецепты